薯条一般炸多长时间，炸薯条时的注意事项是什么

炸薯条时的注意事项是什么

1、要炸的时候，切忌不要心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块。

2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的原汁原味。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温，容易炸硬了。利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，就说明此刻的油温刚刚好。

3、炸薯条讲究一个方法同炸同起”。开始入锅的时候，要一并放，把整个油锅都铺满就可以，宁精勿滥，使每根薯条都浸在油里，也好把控火候；待薯条呈现出金黄色就能够捞出了，动作要快准狠，慢了就会有炸焦掉。

薯条一般炸多长时间?

1、薯条一般需要油炸五分钟至十分钟，但是一般都是在五分钟左右，因为时间太长了会导致薯条整个的颜色更加黑，而且口感也会大大的降低，如果是用低温油炸薯条时间可以长一点。

2、炸薯条的注意事项：油不要用的太多，好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，薯条会变软的。

薯条炸出来不脆是什么原因

薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。炸薯条的做法炸薯条的做法是找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控干，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好。

炸薯条的注意事项

1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多；

2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。

炸薯条要怎么做

如何做炸薯条，炸薯条其实是一道非常简单而容易操作的美食，要先处理好土豆，再裹淀粉，然后再炸就可以了，同时有些人也会使用空气炸锅炸薯条。那么炸薯条具体是怎么做的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。

炸薯条的做法

1、准备好土豆，把土豆去皮，然后切成长条，然后再用凉水洗去土豆中的淀粉。

2、在锅里倒入清水，然后在清水烧开之后，把切好的土豆放入锅中焯水至变软，要注意不要煮过了，太软的话土豆就要碎了。

3、焯水好之后，捞出土豆长条，然后控干水分，然后再加入盐少许，淀粉适量，接着让每一根土豆都裹上淀粉。

4、油烧至六成热，将土豆长条放入锅中炸，然后炸至微黄，表面变硬就可以捞出，再把锅中的油烧到八成热，再土复炸一次，炸至表面金光即可。

做炸薯条要注意什么

要炸薯条的时候，一定要记住不可以心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块，还有拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油，最后炸薯条讲究一个方法同炸同起。

炸薯条冷冻后直接炸吗

一般情况下，炸薯条冷冻后是不需要解冻的，可以直接放在锅里面炸金黄金黄的就可以了，这样口感会很香脆。下面让我们具体来看看吧!

炸薯条冷冻后要解冻吗

炸薯条放冰箱冷冻一段时间后，拿出来就可以直接放锅里面炸了，是不需要解冻的，不然会容易影响薯条成型。

不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散，在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感。

炸薯条不解冻有什么作用

为了使炸薯条更脆。

因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。
炸薯条的做法

食材:土豆、花生油、盐、番茄酱

做法:

1、把准备好的土豆洗干净去皮，然后切成条状;

2、将切好的土豆条放入清水中洗干净去除淀粉，浸泡10分钟;

3、锅中烧水，将泡好的土豆条放入锅中盖上盖子焖2分钟后捞出，沥干水分放进冰箱冷冻;

4、冷冻后的薯条加上一些淀粉拌匀;

5、锅中烧油，油热将拌匀的薯条放入锅中炸，重复炸两次记得炸的过程中要搅拌不然后黏在一起的;

6、炸至金黄色后捞出撒上盐，沾上准备好的番茄酱即可，绝对不比肯德基的差。

炸薯条的注意事项

1、炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊;油也不可以太温， 容易炸硬了。

2、土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

3、炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。

4、同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

5、要想薯条炸的好吃，必须放到冰箱里冷冻，炸的过程中重复炸两次，这样薯条的口感就是香脆的。

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