腐竹要泡多久,腐竹需要泡多长时间才可以吃
小编:bj03
腐竹要泡多久
3~5小时。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。
腐竹需要泡多长时间才可以吃
1、腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同。
2、要是炒着吃就要泡稍微软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!
腐竹要泡多久,腐竹需要泡多长时间才可以吃
3、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。
4、用温开水泡,大概要4小时。
5、把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略像豆桨。
腐竹要泡多长时间才能吃
凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高温加热三至五分钟即可。温水泡则需要二十分钟。
挑选腐竹,要注意四点:
1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色,黄褐色,色彩较暗。有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品。
2、看外观。好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。好腐竹用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的。
最后,需要提醒的是,泡腐竹的水最好冬温夏凉,以保持其完整。热水泡过的腐竹,非常易碎。
腐竹需要泡多久
泡20分钟即可。
快速泡发腐竹方法如下:
1、首先,准备一个干净的盆,然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。
2、然后,往盆里加入40度左右的温水。
3、再加入适量的盐。
4、搅拌均匀。
5、然后,找一个干净的碗碟。
6、将碗碟压在盆里,把腐竹都罩进去(如图)。
7、最后,等20分钟之后,腐竹就泡发好了。
腐竹泡多长时间最好
凉水泡腐竹需要4—6个小时。
腐竹一般泡多长时间就可以了,泡腐竹的时间要根据所用的水来决定,如果用的是凉水泡发腐竹,所需的时间通常是4—6个小时,如果用的是温水,时间是2—3小时。
泡腐竹的做法和注意事项:
1、先准备好一个盆,然后把腐竹掰成长段,之后放进盆里,接着倒入温水或凉水,将腐竹完全淹没就可以了。
2、倒完水之后,加入适量盐,然后搅拌均匀,再用一个盖子将盆盖住,等待腐竹泡发就可以了。
3、泡腐竹的时候,建议最好使用凉水浸泡,因为这样不但可以使腐竹的味道不流失,而且外观也比较整齐干净。
4、泡腐竹的时候,不能把腐竹浸泡在沸水中,否则会容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。
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