卷面皮怎么做，卷面皮的做法大全视频

卷面皮怎么做

１、准备凉皮若干张、生菜、豆腐丝、海鲜酱、花生酱、辣椒酱。

２、铺开一张凉皮，抹上酱料，放上生菜、豆腐丝。

３、将凉皮从下面三分之一处往上折一下，左右各折一下。

４、从下面往上卷起来即可。

卷面皮的做法大全视频

卷卷面皮的做法大全：

原料：面粉、水、辣椒油、花生碎、黄瓜、绿豆芽、榨菜、油。

第1步、面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

第2步、揉成光滑的面团，放一旁醒个半小时。

第3步、然后取一个大盆放一旁备用，把有面团的那个小盆里面加水洗面。

第4步、洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面继续加水洗面。第5步、继续加水洗面，重复此操作。

第6步、第二遍洗面的时候，面团就有些散了，可以拿漏勺过滤一下就好了，这个不碍事的，洗到后面的时候就会粘一起了。

第7步、一直洗到面团水不混浊，面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状，就可以了，洗好的那个小面团就是面筋，放一旁备用。

第8步、洗好的面水用漏勺过滤一遍，避免里面有小面渣，过滤好之后放一旁沉淀，至少沉淀四个小时以上。

第9步、沉淀好的面水分成了2层，上面是水，下面是粉，轻轻的把上面的水倒掉，只留下面白色的，然后搅均匀就可以蒸面皮了。

第10步、蒸锅里加水大火烧开，然后拿一个八寸的披萨盘，底部刷油，防粘，然后取2勺面水倒进披萨盘里，把披萨盘放进蒸笼里蒸2分钟。然后把面皮用手从边缘出揭下来就好了，面皮薄薄的非常好。

卷面皮怎么做

面团的制作方法如下:

首先，和面

1.用温水搅拌面粉，形成雪花。

2.加入适量的水，用筷子搅拌均匀。

3.又揉成一团。

4.揉一会就自然吸收所有水分，面光，盆光，手光。面做好了，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

第二，洗脸

1.在放面条的盆里加入冷水。

2.在水中揉搓，直到面条中的淀粉全部被洗掉。再准备一个大盆，将洗好的面粉水倒入大盆中。

3.洗到这样的程度，再洗两遍，把上次洗的水倒掉。不要。

4.将洗好的面筋浸泡在冷水中。

5.把面粉水洗出来，放在偏僻的地方。不要动，让它停留至少五到六个小时。

6.沉淀后慢慢倒出上面的清水，剩下的就可以当面团了。

第三，做面团。

1.锅烧热，刷一点油，倒一勺面粉水，翻匀，等冒泡，边缘稍微卷起，出锅。

2.重复以上动作，给所有面粉水打上烙印。

3.把它们重叠起来放好。然后放入蒸笼蒸10分钟。没关系。

卷面皮怎么做

1、准备凉皮若干张、生菜、豆腐丝、海鲜酱、花生酱、辣椒酱。

2、铺开一张凉皮，抹上酱料，放上生菜、豆腐丝。

3、将凉皮从下面三分之一处往上折一下，左右各折一下。

4、从下面往上卷起来即可。

中国西北部多有城市盛产凉皮，但大都是凉拌而食。把凉皮裹着吃的，是河南濮阳人；宁夏的大武口卷凉皮也与河南濮阳人创意的裹凉皮异曲同工，河南濮阳裹凉皮也有了它乡的好姐妹河南濮阳有着中华帝都。华夏龙都之美誉，公元前629年，卫成公迁都楚丘（今河南濮阳），楚丘一度成为卫国的政治、经济、文化中心。城邑商旅不绝，相当繁华。思想的活跃，精神的解放，文化的发展，宫廷乐师于桑间濮上创造的乐曲郑卫之音，风靡华夏。

卷饼的面皮怎么做又软又薄图解

主料：面粉500克、60度水310克、盐5克、食用油20克。

辅料：蒸锅1个。

1、面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀

2、加入20了食用油

3、揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。

4、将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。

5、起锅烧开水，放入蒸屉。擀一张饼放一张。

6、放一张饼就盖锅盖，再擀另一张。

7、直到最后一张入锅，蒸2分钟即可出锅。

8、趁热一张一张揭开即可。

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