烧烤有哪些，吃烧烤有哪些危害性

烧烤有哪些

串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。

蔬菜：烤大蒜、烤韭菜、烤豆角、烤辣椒、烤茄子、烤香菇、烤金针菇、烤豆腐皮等。

水鲜类：烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。

吃烧烤有哪些危害性

因为在天气炎热的夏天，大家喜欢晚上出门。说到晚上，烧烤和啤酒最配。但是烧烤尝尝可以，不能多吃。吃多烧烤对身体会有坏处。那么，吃烧烤的危害有哪些呢?和小编一起来看看吧!

吃烧烤有哪些危害

危害一：吃烧烤太多，往往脾胃虚弱，容易导致腹泻。烤肉烤得太热，往往有些食物会烤焦、烤糊，会导致人体免疫力下降。

烧烤有哪些，吃烧烤有哪些危害性

危害二：烤肉中加入的调料粉太多，比如辣椒粉、辣酱等调料，吃得多容易引起肥胖，辛辣的调料会刺激胃部，还容易上火。

危害三： 烧烤食物往往都是八成熟，这样烤肉就没有熟透。肉没有熟透，放置时间太长，而又吃得太多，影响身心健康。

危害四： 烧烤肉类烤的时间久，维生素含量会变少;虽然吃起来香，但是给人体内补充的能量少。在烧烤的过程中蛋白质的含量会降低，吃得多反而不好。

吃烧烤的危害还有很多，偶尔吃一次解解馋是可以的。但是经常吃烧烤、喝啤酒就会危害到大家的身体健康，所以一定要适量。

吃烧烤的危害是什么

1、致癌。

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

2、诱发胃癌、肠癌。

专家解释说，苯并芘是一类具有明显致癌作用的，由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类有机化合物。已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘是一种强致癌物。香烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

3、易感染寄生虫。

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

基本常识

据报道意大利基耶蒂高级生物医学学院的莱达教授指出烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，会影响男性的生殖能力和令他们较难动情。

故此，专家合作制作出增加生殖力餐单，食物以蔬菜为主；至于在周六和周日，由于男士一般都会与伴侣一起度过，故男士们除了吃平日餐单的食物外，还可以尽情进食高能量和可减压食物，如朱古力和香蕉等。

啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当。

烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

以上内容参考：

烧烤有什么危害

1、炭火、燃气等使用燃烧热能的烧烤，不管我们看不看得到黑烟，其生成的化学物质直接污染食物，污染环境。

2、烧烤时的油滴化成油烟，被分解成无数有害物质，更是直接污染食物，污染环境，其致病，致癌，也是不争的事实。

3、烧烤时，油质长期处于高温带来的变性、变质，这些油质反复浸润食物，污染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。

4、烧烤食物易被烧焦，烧糊，食之不利健康，甚至致病致癌。

5、烧烤食物一般腌制时间过长。

6、烧烤食物不易烤熟，食之有寄生虫污染的危险。

7、烧烤食物一般辛辣味调味品过重，食指之容易上火。

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