蒸飞蟹多长时间好，飞蟹蒸多长时间能熟能熟

蒸飞蟹多长时间好

8-10分钟。蒸煮螃蟹时要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

飞蟹蒸多长时间能熟能熟

用火蒸15到20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

蒸飞蟹多长时间好，飞蟹蒸多长时间能熟能熟

螃蟹选购有四点小技巧。死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看。一看颜色。青背白肚、金爪黄毛者品质好。二看个体。个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。三看腹脐。腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。四看蟹腿。蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

蒸海飞蟹蒸多长时间能熟

海飞蟹蒸15-20分钟左右。

螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外，海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃。

蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

查看螃蟹是否蒸熟的方法：

把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

飞蟹蒸多长时间最佳

8-10分钟。蒸煮螃蟹时要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长，体内带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

8-10分钟。蒸煮螃蟹时要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。

蒸螃蟹如何去腥味： 由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。

海螃蟹开锅蒸多久最佳时间

飞蟹开锅蒸的最佳时间是10-15分钟。

蒸飞蟹开始要使用冷水下锅蒸，因为这样能够防止飞蟹在蒸的过程中蟹腿和蟹钳脱落，保持蟹的完整，蒸的时候要在水烧开以后再开始计时，根据螃蟹的大小，选择蒸10-15分钟即可，这个时候飞蟹的肉已经熟了，但不会太烂，吃起来口感很好。

蒸10-15分钟还可以确保飞蟹完全熟透，因为飞蟹中可能会携带一些细菌，蒸熟后才可以杀死细菌，这样才能食用。

蒸飞蟹的注意事项

1、要在早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，要首选活力强、爬得快、吐沫多且有声音的，可以用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。

2、买回来的螃蟹需要把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。

3、蒸螃蟹的时候，水不要放太多，要离蒸屉有3-5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

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