知了怎么吃有营养价值,知了猴的营养价值和功效做法
小编:bj03
知了怎么吃有营养价值
知了吃法:
1、半锅油,烧热。
2、油热放知了,翻几下。
3、大火炸10秒,转炸中火3分钟。
4、掏出过滤,用过的油倒出,然后把知了再倒锅里,撒下白椒盐,起锅。
5、装盘即可。
知了猴的营养价值和功效做法
。《中国药材学》中记载,知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用,蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部,全是条状的瘦肉;腹部比较腻,圆锥状的壳里面盛满了一肚子蛋花一样的东西。但知了猴一般是整只煎的,也就不好挑肥拣瘦。
知了怎么吃有营养价值,知了猴的营养价值和功效做法
知了猴最通常的吃法是油炸,油炸知了猴虽然味美,但破坏了其本身所含的营养,不妨在外面裹一层天妇罗粉,然后在油锅里过一下就捞出来,里面的肉很嫩,营养基本上没被破坏。具体做法:150克知了猴倒入菜盆中,洗去泥沙,取出撒上一些细盐腌渍半小时。也可将知了猴下沸水锅烫死,捞出,再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,捞出控油装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。
知了的营养价值是多少
1 知了的营养价值和危害 知了的营养价值:每100克知了中含有蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克,另外,还含有钙、铁、锌、钾、磷和多种维生素及微量元素。
知了的危害:知了适合对蛋白质不过敏的人吃,而且需要将知了完全炸熟了才能吃,不然知了的翅膀上、脚上携带的一些寄生虫或者细菌之类的病原物质不会被杀死,吃了容易引起肠胃不适。
2 知了怎么吃比较好
知了一般都是油炸了吃,又香又脆。
需要先将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。去掉知了猴的头、脚和翅膀。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,取出控水。热锅倒入油,烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。
3 知了一天吃多少合适
建议一天吃治疗5-10个就够了。
吃知了主要是补充蛋白质,而人们日常吃的蛋、肉、奶、鱼等食物中也含有丰富的蛋白质了,在《中国居民平衡膳食宝塔(2007)》中,建议人一天吃125-225克的蛋白质类食物即可,5-10个知了猴大约30-80克的样子。
4 油炸知了猴等于砒霜吗
油炸知了猴并不等于砒霜,目前已有新闻报道关于吃知了猴过敏就医的事件,这是因为知了猴富含蛋白质,蛋白质过敏者以及过敏体质者食用后可能会引起身体不适。
但是知了猴本身并不含有毒素、重金属等有害成分,油炸的过程中还能够高温消毒,杀死知了猴翅膀或者脚上携带的寄生虫和细菌等,只要油炸知了猴熟透了,并且没有对蛋白质不过敏,基本上吃了知了猴都是安全的。
知了的营养价值知了的功效有哪些
蝉猴(蝶拉猴)性寒、味香,具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富,味道可口,成为时髦的美味佳肴。
蝉体含营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。山东、安徽北部一带普遍出产两种蝉,一种体形稍大,称“知了”、“蝶拉猴”或“‘虫皆’了”,一种体形较小,称“金蝶拉猴”或“熟了”,大小皆可食用,皮可入药。
生长
蝉的蛹(蝶拉猴)在地下度过它一生的头两三年,或许更长一段时间。在这段时间里,它吸食树根的汁液。然后在某一天破土而出,凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长,作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时,蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状,这样,当成虫从空壳中出来时,它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身,这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育,否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础,慢慢地自行解脱,就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。
当蝉的上半身获得自由以后,它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段,蝉的双翼很软,它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时,展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰,这只蝉将终生残废,也许根本无法飞行。蜕皮后的知了附着在树枝上,依靠吸食树枝或树干的汁液生存。
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