面粉过期了还能吃，面粉过期了还能用吗?

面粉过期了还能吃吗

不能。面粉的保质期常温下是6~12个月不等。如果在北方不放在高温潮湿的地方，也可以延长到24个月。但面粉一旦过期绝不可食用。面粉放置时间长了，会出现部分腐烂变质，微生物会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体形成威胁。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

面粉过期了还能用吗?

1、面粉过期后就不能再吃了。

2、保质期通常是工厂根据面粉的最佳食用时间而定，如果超过保质期，不仅营养价值和口感会有所降低，面粉还易发生霉变、生虫等情况，产生有毒有害物质，食用后会对身体产生危害。

3、面粉存放时间过长可能出现颜色、性状、气味的改变，比如产生霉斑、结块、异常气味等。虽然经高温处理可以减少部分有害物质，但一般不能完全消除。变质的面粉易滋生黄曲霉、毛霉、米曲霉等产毒菌，即使烹饪后也可引起中毒症状，如头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、面色发绀等，曲霉产生的黄曲霉素还可能产生肝脏损害，病情严重甚至可危及生命。

面粉过期了还能吃吗,没开封

不可以。

面粉过期，即使没开封也不建议吃了。面粉过期危害巨大，面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，食用之后对身体健康不利 。

过期面粉的作用

1、擦拭水龙头

在抹布上撒上一些面粉，沾湿水后用来擦拭水龙头，顽固的水渍立马不见，水龙头越擦越干净。

2、去除餐具油污

洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具，可以在水中放少量面粉，借助面粉吸附油脂的功能，厨具就比较容易洗干净。

面粉过期了还能吃吗,没开封

无论是否开封，面粉过期都不能吃。因为放置的时间超过保质期，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生细菌，甚至长出小虫子，再食用的话可能会对人体产生不利影响。

过期面粉的用途

清洁餐具。在清洗沾满油污的碗碟时，先取适量的过期面粉，并与热水调制成糊状的面汤，然后将其涂抹在餐具上，等待2分钟后使用清水将餐具冲洗干净就可以了。

清洁厨房纱窗。厨房里的纱窗上常常会出现大量的油脂，清洁时，先在盆中加入100克面粉，与热水调制成糊状后涂抹在纱窗两面，静置十分钟后用刷子刷洗几遍就可以了。

擦拭水龙头。擦拭水龙头时，先在抹布上撒适量的面粉，沾湿水后在水龙头上来回擦拭，就能将水龙头上的顽固水渍清除掉。

面粉过期了还能吃吗,没开封

面粉过期就不能吃了。

面粉原料生产的企业会根据产品的具体情况来制定保质期，一般面粉的保质期为6到12个月。如果面粉已经过了保质期，可能会生虫子或霉变。面粉过了保质期之后，里面还会产生一些毒素，比如容易致癌的黄曲、霉毒素。

如果面粉存放的时间比较长，比如颜色发生变化或有特殊气味，可能是已经腐败变质，一般不建议再摄入，避免影响用户。

家庭面粉保存要点：

1、家庭使用建议尽量购买小包装产品，特别是在夏季，打开包装后应当抓紧食用，切莫存放过久，影响食用品质。

2、未吃完的面粉应放置在阴凉、通风、干燥处。切勿在光照和潮湿环境下存放。存放温度应尽量不超过20℃。若发现面粉中出现用手搓不开的小粉团，粉质颜色变暗，出现微酸味，说明该面粉已经变质，不能食用。

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