怎样调羊肉馅水饺，南瓜肉馅饺子怎么做

南瓜肉馅饺子怎么做

用料：饺子皮1300克、猪肉1200克、金针菇200克、嫩南瓜1个、虾皮50克、鸡蛋两个、花生油120克、盐4勺、生抽4勺、料酒4勺、十三香1克。

做法：

1、嫩南瓜两头切掉洗净，擦丝，撒入两勺盐拌匀，腌制十分钟。

2、嫩南瓜丝挤干水分，切碎。挤出的水留小半碗，少量多次打入肉馅中。

3、切掉金针菇根部，撕开洗净，挤干水分，切碎。

4、虾皮冲洗干净，挤干水分。

5、猪肉去皮洗净切大块剁成肉末，打入两个鸡蛋，搅打均匀。

怎样调羊肉馅水饺，南瓜肉馅饺子怎么做

6、放入盐、生抽、料酒、十三香，搅打均匀。

7、肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀。

8、饺子皮边缘蘸少许清水，放一勺肉馅，捏成饺子形状即可。

9、烧锅开水，放饺子，晃动锅，不要让饺子粘在一起，煮开倒两次清水，煮熟即可。

怎样调羊肉馅水饺

南瓜猪肉馅水饺的做法

步骤step

1

葱姜切碎末

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2

猪肉馅是冷冻的，化冻后切小块

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3

加适量香油、酱油

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4

加五香粉

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5

拌匀

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6

南瓜擦丝

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7

剁碎

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8

挤出南瓜中的水分，拌入肉馅中

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9

提前30分钟左右揉好的面团，现在已经醒好了

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搓成条

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切小剂子

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擀片儿

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包成饺子

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热水下锅煮饺子

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水开后打小半碗凉水，再次水开，再次加凉水，加三次凉水后，饺子就变得胖胖的，说明煮熟啦

南瓜馅的饺子怎么做好吃

嫩南瓜馅饺子是我的心头好。嫩嫩的绿南瓜轻轻一按就能掐出水来。与葱搭配做馅儿，无比的清香鲜嫩；如果家里有油条那就更好了，切碎拌入，馅儿更是软而鲜香。

南瓜馅饺子的做法:

1、适量面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中的面团，盖住醒着。

用醒面的时间来调馅。

2、嫩南瓜洗净表面泥土，掏去瓤儿，擦成丝。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。

3、用刀剁几下，轻轻挤去南瓜中的水分，放入盆内。

嫩南瓜中含水量很高，一定要挤一下水分，不然一会放盐以后出汤很多。

另外南瓜不需要剁得特别细。

4、葱几颗切碎，放入盆内，加少许花椒粉，加油拌一下待用。包水饺前再加盐拌匀，防止时间久了南瓜被杀出水来。

葱和嫩南瓜是好搭配，特别清香，在这里不光是调味，也算是配菜，要多放一些。喜欢吃韭菜的也可以用韭菜代替，不过韭菜不要多放，几根就可以了，否则口感会比较柴。

家里有油条的话切碎拌进去，油条能吸收馅里的汤汁，又能增加馅儿软嫩的口感，非常不错。

另外盐要少加，嫩南瓜馅儿，吃的就是那股清甜与清香，盐加多了会发苦。

5、面团拿出来劲揉匀，切剂子，擀皮，包水饺。记住要皮薄馅大才好吃哦！

另外这样素馅饺子，饺子皮要擀得稍微大一点才好包、好吃，饺子皮太精致了包不进去太多馅。

6、坐锅烧水，水开加少许盐进去，再下水饺，煮出来的水饺利落、不粘不滑。

南瓜饺子馅怎么做好吃视频

南瓜饺子馅的做法：

主料：面粉500克、鸡蛋3个、小葱少许、南瓜1个（大约2斤）。

辅料：鸡精少许、盐少许、花生油少许。

步骤：

1、土生土长的方瓜。

2、方瓜洗干净，用擦丝器擦成细丝，捏去多余的水分，用刀剁碎。

3、把剁好的方瓜馅放入到盆中，加入炒好的鸡蛋碎，小葱末，花生油拌匀，最后加盐调味。

4、面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成稍薄一些的饺子皮。

5、放上馅料。

6、两只手一捏，饺子就包好了。

7、全部包完放到盖帘上，煮熟。

8、煮熟的饺子捞出，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。

南瓜馅怎么做好吃

饺子之所以那么受大家的欢迎，是因为自己在动手制作饺子的时候，可以根据自己喜欢的食物和味道做好馅料，然后再制作饺子，这样制作出来的饺子会更加迎合自己的口味。南瓜饺子馅是常见的一种馅料，制作起来其实也是不难的，还可以根据自己的口味进行调味。

南瓜饺子做法如下：

用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量。

做法：

1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。

2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。

3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。

4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)。

5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)。

6、香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁，加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。

7、接着顺时针搅拌均匀，馅就调好了。

8、面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮。

9、最后，包成饺子，随包随留空隙码好。

注意事项：

1、肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口。

2、顺时针搅肉馅才抱团。

3、用干香菇味道更浓郁。

4、南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃。

5、南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些。

南瓜的功效与作用

一、解毒

南瓜具有解毒的功效：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。

二、护胃助消化

南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

三、养颜美容

大家知道吗，女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好，可以起到美容养颜的功效哦。

四、促进生长发育

儿童如果经常吃南瓜可以促进生长发育，因为南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。

五、帮助睡眠

老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

六、预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾

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