荸荠如何去皮,荸荠怎么剥皮最简单?
小编:bj03
荸荠如何去皮
可以先把荸荠放在清水里面泡上半小时,然后再用小刀去削,这样就可以把荸荠皮剥掉。
荸荠可以先放进水里煮熟,然后再用手去撕掉荸荠的皮即可。
荸荠可以用小刀直接去掉外皮,这样样削皮更直接,可以直接生吃。
荸荠怎么剥皮最简单?
荸荠剥皮的技巧如下:
1、先把马蹄两面的蒂切掉。再用小刀像削苹果一样,手压着刀口,把马蹄皮削下来,再把两面蒂旁边没去掉的皮修整干净,当中挖一下,一个洁白的马蹄去皮就去好了。
2、把马蹄放入盘中,再放入蒸锅中,大火蒸15分钟。时间到时夹出,把马蹄放入冷水中,利用热脏冷缩的道理。马蹄泡五分钟后,用美工刀把前面的蒂切掉。再用手剥去外皮,就非常方便不浪费,再用刀把后面的马蹄蒂去除,马蹄皮就去好了。
选购荸荠的注意事项
很人在挑选马蹄的时候会选择外表好看的,例如表皮光滑等。但是马蹄和其他食物不同,好看的马蹄味道没有那么甜,表面光滑有可能是人工泡水导致,甜味已经被水分冲淡。所以大家要购买时看一下外观,最好是选颜色偏深,外表比较丑有褶皱的马蹄。
买马蹄的时候最好是轻轻捏一下,有的马蹄看起来是非常饱满的,那就要注意了,有可能是泡过水的,如果马蹄的尖角能捏得出水,说明曾经被用水泡过,也不建议购买。
马蹄荸荠怎么去皮
马蹄也叫荸荠是一种水生食材,它肉质细嫩营养丰富,但是外层的表皮特别硬,去除时有些麻烦,人们都想了解马蹄去皮的小窍门,想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮。其实马蹄去皮有多种不同的方法,接下来我会带大家一起去了解。
方法一:
将荸荠洗净煮熟之后,把它放在淡盐水中,浸泡3到4小时,泡好以后用清水洗净,这时用手轻轻一捏,它的外皮与里面的果肉就能自然分娩,直接取出果肉就能食用。
方法二:
买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,将荸荠洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
方法三:
荸荠去皮时还可以借助烧碱,具体区别方法是把20%的烧碱配制成溶液,然后加热烧开,再把准备好的荸荠放到溶液中,五分以后取出放到清水中,这时用手轻轻揉搓,再用清水洗净,再揉搓再洗净,几次以后马蹄的外皮就能全部去除。
小贴士:
1.荸荠不去皮可以吃吗?
有人认为荸荠可以带皮吃,只要彻底洗干净,但事实上,需要知道的是荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。
此外,需要提醒一下,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。所以生食或熟食荸荠都应去皮。通常来说,荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外,荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。更建议熟食荸荠,即使生食也应充分浸泡后洗干净,以沸水烫过,削皮再吃为妥。
2.怎样挑选荸荠?
在挑选荸荠的时候可以看荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色,如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色,分布又很均匀,最好不要购买,因为可能是经过浸泡处理的。在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,因为可能是被浸泡处理过。另外在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,手上会粘上黄色的汁液。
以上就是关于荸荠如何去皮,荸荠怎么剥皮最简单?的全部内容,以及荸荠如何去皮的相关内容,希望能够帮到您。
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