海带怎么做好吃凉拌，海带凉拌的简单做法

海带怎么做好吃凉拌

1、海带先用水泡发，每20分钟换一遍水，换水三次。

2、海带放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带。

3、海带切成丝，大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用。

4、用火麻油加热至6成热，倒入准备好的调味汁。

5、熬好的酱汁撒入香菜末，和海带拌匀即可。

海带：海带科海带属植物。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状；叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带；叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。

营养成分：海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100克中含8克蛋白质、0.1克脂肪、0.57毫克胡萝卜素、0.09毫克 VB、0.36毫克VB1、1.6毫克烟酸、1.177毫克钙、1.50毫克铁，2.16毫克磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

海带凉拌的简单做法

凉拌海带丝好吃又简单做法如下：

材料：海带丝、蒜、姜、红米椒2个、生抽、醋、糖

1、海带切成丝，锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。

2、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀。

3、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。封上保鲜膜，放冰箱冷藏一会，味道更佳。

海带怎么凉拌好吃

凉拌海带的做法：

主料：海带丝250克。

辅料：蒜4瓣、葱花少许、六月鲜特级酱油3勺、味达美清香米醋3勺、味达美臻品蚝油1勺、细砂糖1勺、麻油1勺、熟白芝麻少许、香油几滴。

步骤：

1、准备好食材。

2、把海带丝用凉水清洗干净，若是生的需要准备一锅清水煮熟。

3、把海带丝简单的拦2刀，不要太短了。

4、准备点蒜末跟葱花。

5、将切好的海带丝、蒜末、葱花一并放入小盆内，再加入一勺细砂糖。

6、再加入3勺味达美清香米醋、3勺六月鲜特级酱油、1勺麻油、1勺味达美臻品蚝油。

7、最后点上几滴香油，拌匀即可。

8、装盘，一道非常简单好吃的凉拌菜就完成了。

凉拌海带做法视频

凉拌海带

食材准备：干海带，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量

凉拌海带的做法：

第一步：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水

第二步：取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分

第三步：加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀

第四步：另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上

怎样做凉拌海带丝才好吃?

凉拌海带丝做法推荐：

第一种：准备食材与调料：海带、大蒜以及小米椒、生抽、米醋、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油。

步骤：将海带丝冲洗干净；

锅中烧开水，放入海带焯烫2到3分钟；

备凉水，捞出海带丝直接浸入凉水中；

小米椒切成小段，大蒜也切小颗粒状；

将切好的小米椒和大蒜放入小碗，适量放入生抽、米醋、糖、盐、鸡精、蚝油、香油，搅拌均匀；

待海带丝晾凉，沥干水分，放入盘中备用，倒入拌好代入酱汁即可。

第二种：

食材：海带丝、胡萝卜、小米椒、青椒、香菜、大蒜、虾皮、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、味精、蚝油、香油、食用油。

海带丝冲洗干净，烧开水，焯一遍；

捞出过凉水，在沥干水分装入盆中；

小米椒斜切一段，青椒和胡萝卜切丝，大蒜切碎颗粒，香菜切一段；

将切好的小米椒、青椒丝、胡萝卜丝、大蒜放到盆中的海带丝上，放入适量的盐、糖、鸡精等调料；

热锅放入食用油，油热浇到备好的盆中，再搅拌均匀；

最后，装碟淋点香油，再撒上切好的香菜就可以了。

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