鸡蛋能做什么
小编:bj03
鸡蛋能做什么
鸡蛋能做蒸鸡蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁、酒酿鸡蛋。
1、蒸鸡蛋:碗中打入两个鸡蛋,放入盐、葱花、胡萝卜丁;隔水上锅,大火蒸10分钟;倒入生抽、香油即可。
2、葱香鸡蛋饼:准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花,搅拌均匀;锅中倒入食用油,刷匀,倒入面糊,煎至两面金黄,切成三角形装盘即可。
3、西红柿炒鸡蛋:起锅热油炒鸡蛋,炒好后盛出;另起锅热油炒西红柿,加入糖、盐出汁;放入炒好的鸡蛋加入调料,翻炒均匀,出锅即可。
4、鸡蛋布丁:蛋清蛋黄分离;锅中倒入纯牛奶、淡奶油、白砂糖,搅拌均匀,小火煮沸,蛋黄倒入碗中,搅拌均匀,倒入模具至七八分满;烤箱预热上下火170度,放入鸡蛋,50分钟后,转上下火200度,5分钟后出锅即可。
5、酒酿鸡蛋:鸡蛋打散,清水倒入锅中,倒入酒酿,大火煮沸,倒入白砂糖、蛋液,小火煮至凝固,放入桃花,搅拌均匀即可。
鸡蛋能做什么美食
鸡蛋可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一,可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式,来制作成各种各样的美食。
鸡蛋的保质期
常温下,生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月,温度较低时,保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短,常温下只能保存1—2天,所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上,小头朝下,这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内,使鸡蛋能更好地保存。
鸡蛋可以做成哪些美食来吃呢
鸡蛋营养丰富,烹饪方法也不少,煎、炒、炖、煮样样都行,样样都能做出营养的美味。
煮鸡蛋。煮鸡蛋的烹饪方法最简单,营养也最丰富,因为没有打破鸡蛋,所以鸡蛋的营养百分百被锁死在鸡蛋壳中,完全被人体吸收。不过,煮鸡蛋虽然简单,但是要想煮出成熟度不同的鸡蛋也要掌握好时间。一般情况下,鸡蛋洗干净下锅,水开后温火煮八分钟鸡蛋就会完全熟透。如果喜欢吃溏心蛋,可以把时间控制在六、七分钟左右。另外,鸡蛋不要煮太长时间,如果超过十分钟,鸡蛋中的营养不仅难以吸收,肠胃也很难消化。要注意的是,如果喜欢吃溏心蛋,一定要选择灭菌鸡蛋,这样才不会在享受美味的同时遭受病菌的侵袭。
炒鸡蛋。说到炒鸡蛋,就不能不提番茄炒蛋,番茄炒蛋可是占据了炒鸡蛋的大半边天。因为这道菜不仅营养丰富,口感美味,还有助于美白防晒,大人小孩都爱吃,简直是一款多功能必备家常菜。番茄的酸甜口感可以有效中和菜里的油腻味道,不论是直接吃还是拌米饭都能让人感受到吃饭的快乐。除了番茄炒蛋,青椒炒蛋也不错,青椒的香气加上鸡蛋的美味也是完美搭配。而且青椒中含有辣味,即便常常吃也不会腻。
煎鸡蛋。虽说煎鸡蛋用油比较多,听起来感觉不太健康,但不可否认煎鸡蛋的味道相当不错。而且,如果把煎鸡蛋放到方便面或者螺蛳粉一类含汤的速食中,吸饱汤汁的煎鸡蛋不仅去除掉一部分油腻,还能浸润丰富的口感,可以说煎鸡蛋是这些速食品的绝美搭配。
鸡蛋汤。鸡蛋除了做成菜,还可以做成汤,比如番茄鸡蛋汤、紫菜汤等等。由此可见,鸡蛋其实算是百搭食材,怎么做都好吃,怎么做都营养丰富。
鸡蛋可以做些什么美食
鸡蛋可以做很多美食,下面介绍几道美食,希望对你有所帮助。
鸡蛋灌糯米饭是一道做法有创意,味道还不错的美食。
准备主料,糯米,香肠,腊肉,鸡蛋。
准备辅料盐,鸡精,老抽,白胡椒粉,花生油。
接下来,起锅烧油,油少点,把腊肉炒至发白,倒入糯米炒片刻,最后倒入香肠,发一点老抽,白胡椒粉,盐,鸡精翻炒一下盛到碗里。
想蒸的时候熟的快一点就趁米饭还热就装蛋壳里面去,尽量装的实在一点,这样蒸出来的形状比较好看。全部装好,最顶上留一点空隙,蒸出来会刚刚饱满。水烧开大概蒸25分钟左右就熟了,可以适当的多蒸一会,糯米蒸烂会更好吃。
营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、腹坠胀等症。
凉拌鸡蛋的做法步骤:
食材:鸡蛋
辅料:黄瓜、红辣椒、尖椒、大蒜
调料:辣鲜露、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油
1.下面准备食材
锅内烧水,清洗过的鸡蛋七个,凉水下入锅中,煮熟的鸡蛋是否好剥皮,首先要凉水下锅,开中火,煮十分钟左右,水开以后计时。
2.下面准备辅料
准备红辣椒4克,尖椒8克,切成辣椒圈放在盆中备用。
准备大蒜2个,切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中备用。
3.下面准备料汁
盆中倒入辣鲜露3克,生抽5克,香醋5克,芝麻香油3克,辣椒油3克,搅拌均匀后,放在一边备用。
准备黄瓜一根,切成斜刀片,如下面图所示,放在盘底垫底和摆盘。
4.下面开始制作
十分钟以后,捞出鸡蛋冲凉,用凉水冲泡鸡蛋,在鸡蛋冷水下锅,煮好后用凉水冲凉,是鸡蛋容易剥皮的关键。
现在我们把鸡蛋去皮剥下,煮鸡蛋以中火最为适宜,水开后,煮3分钟是软蛋,煮5分钟是溏心蛋,煮7分钟是嫩蛋,煮10分钟全熟,便于凉拌。
把鸡蛋的外壳剥去以后,每个鸡蛋切成四半,摆在盘子中间。
最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。
好了,一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。
以上就是关于鸡蛋能做什么的全部内容,以及鸡蛋能做什么的相关内容,希望能够帮到您。
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