牛肉煮多久才会烂，牛肉片煮20分钟能熟

牛肉片煮20分钟能熟吗

1、一般来说牛肉片煮20分钟能熟。首先注意牛肉的选择，用牛腩或牛腱子肉比较好；其次要看牛肉片的厚薄，越薄的牛肉片熟的越快。如果牛肉质地较老，或者肉片切的比较厚则需要更长的时间。牛肉不仅美味，营养价值还很高，经常食用有强身健体的功效。

2、牛肉富含丰富的钾元素还有优质的蛋白质，这些成分可以促进肌肉的生长，还含有丰富的维生素还有铁元素，这些元素能够增长体力，补充元气。

3、牛肉还可以提供更多的铁元素，这些元素可以提高免疫功能，还富含叶酸，可以防止婴儿先天性残疾。牛肉中的锑铁元素能够帮助缺铁性贫血的治疗，还可以促进造血功能。

3、另外，牛肉富含大量锌元素，这些元素可以促进肌肉生长，对防老抗衰有一定的效果。

牛肉煮多久才会烂

牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小来定，如果块比较大炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

扩展资料：

牛肉的营养价值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

参考资料：

人民网——牛肉有什么营养价值？

牛肉要煮多久才能熟透呢

牛肉煮一个小时到两个小时能熟。

生牛肉煮一小时左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。

煮牛肉方法

炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。

肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。所以在煮牛肉前，一定要将血水泡出来；牛肉的纤维比较粗，单独煮很难让牛肉的口感变得细嫩，加入茶叶、柠檬汁等会让牛肉的纤维受到破坏，使煮出来的牛肉特别软烂。

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