怎么挑选好的黑豆

怎么挑选好的黑豆

看色泽：选择黑豆是否新鲜应看其是否有天然质感，同时表面有一些白粉的比较新鲜。

用手捏：为防止买到瘪黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的营养成分高，而且还非常美味。

看颜色：黑豆颜色乌黑为好，而有的黑豆颜色是绿色，这是因为品种不同。绿色黑豆是茶黑豆，其有清爽口感，营养也非常高。

黑豆怎么挑 什么样的黑豆最好吃

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黑豆怎么挑

看色泽

有些人看到黑豆具有一定的光泽，就认为这是优良的黑豆，其实并不是这样的。因为黑豆的表面光泽或许是因为被研磨后的结果，选择黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感，同时表面好象有一些白粉的比较新鲜。

用手捏

为防止买到瘪的黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的营养成分高，而且还非常美味。

看颜色

黑豆往往是颜色乌黑的为好，而有的黑豆颜色是绿色的，这是因为品种的不同。绿色的黑豆是茶黑豆，其有一定清爽的口感，营养也非常高。

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黑豆有什么营养价值

1、降低胆固醇

黑豆含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径，从而降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。

2、补肾

黑豆与肾的形状类似颜色相似，中医上讲究以形补形，通过多食用黑豆，可以起到养肾护肾的作用，肾气充盈，我们皮肤以及皮肤光泽就会得到充分的滋养以及滋润，多吃黑豆可以预防一些比较常见的皮肤问题。

3、抗衰老

黑豆在人体内氧化之后，会为人体提供抗氧化剂：维生素E，这是一种能够清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，达到养颜抗衰老的目的。大量的数据也表明，常吃黑豆，皮肤衰老状况确实比不吃的要好。

4、预防大脑老化

人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时最重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。

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黑豆可以天天吃吗

黑豆可以天天吃的，对身体好，但注意一点，不要天天大量吃。

黑豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素，还有丰富的钙、钾、铁等，它还富含植物固醇、异黄酮等，是一种健康营养的食物。

怎样挑选黑豆哪样的品种好

1、看外皮。优质的黑豆，表皮为自然乌黑色，颗粒饱满，颜色和颗粒大小不一，可以用手抓起来搓搓，手面不会沾上粉末，颗粒干瘪、用手搓起来要是出现满手的粉末，说明品质不佳，不建议挑选这类黑豆。

2、看豆衣。黑豆并不是完全都为黑色，正常情况下，包裹在黑豆外边的那层黑色的豆衣会有小白点，若是染色的黑豆，小白点也会染成黑色，因此购买时要注意表面有没有小白点。

3、看豆芯。黑豆虽然是黑色的，但内部的豆芯不是黑色，根据品种差异，分为黄色，绿色以及白色的区别，可以将黑豆掰开，若是里面是黄色，绿色或白色的则代表是真黑豆。

黑豆营养价值高 如何挑选优质黑豆呢

　　对于黑豆这样的食物，我们大家都是很熟悉的了吧，我们都知道黑豆是营养价值非常不错的一种食物了，我们经常的吃些黑豆是很有好处的了，不过很多人都不知道应该怎么挑选优质黑豆了，下面就让我们看看黑豆应该如何挑选吧。
　　观察外观，真黑豆中间有个小白点，如果是经过染色的，小白点当然也会变色;正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

　　剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆;

　　擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
　　把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

　　黑豆是非常好的一种食物了，它的纤维素含量特别的高，我们经常的吃些黑豆就可以起到很不错的促进肠胃蠕动的作用了，还可以帮助我们解决便秘的问题了哦，而且黑豆的蛋黄素含量也很出色了，可以帮助我们健脑益智，能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
　　通过了我们的介绍之后，大家一定能够对黑豆这样的食物有更多的了解了吧，我们可以发现黑豆这样的食物是很不错的了，它的营养价值极为出色，经常吃可以有效促肠胃，还可以保护大脑健康，我们还介绍了黑豆挑选的方法哦。

以上就是关于怎么挑选好的黑豆的全部内容，以及怎么挑选好的黑豆的相关内容,希望能够帮到您。

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