河蟹与毛蟹的区别

河蟹与毛蟹的区别

河蟹就是毛蟹，没有区别。毛蟹又称之为河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名称之为中华绒螯蟹，其两个蟹钳的掌部内外缘密生绒毛，河蟹和毛蟹是一样的，只是在叫法上的不同而已，一般是划分为区域性的，长江以北的地区通常叫河蟹、螃蟹，而长江以南的地区通常叫闸蟹、大闸蟹、毛蟹，其实本质上是一种螃蟹。

河蟹。螃蟹分为两个大类，一是河蟹，还一个是海蟹，而毛蟹是属于河蟹这一类的。毛蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，一般是白天隐蔽在洞中，夜晚的时候出洞觅食，在陆地上的时候，毛蟹一般是不太摄食的，往往都是将食物拖入水中或洞穴旁摄食，其生活特性及习性是跟河蟹一样的，所以是河蟹。

鱼虾螃蟹哪些是冷血动物哪些是热血这么界定的他们的体温是多少

都是冷血，体温随温度变化而变化 冷血动物为变温动物的俗称。

以下以“变温动物”称呼该种动物。体温随外界温度改变的动物，叫变温动物。除鸟类和哺乳类外，其他动物都是变温动物，但它们并不是不能完全控制它们的体温。变温动物能通过寻找凉爽或温暖的环境来改变自己的体温，它们缺乏维持一定体温的生理机能比如完善的心脏。

蟹子的外形像什么

螃蟹的外形就像是一只放大了的蜘蛛，只是稍稍比蜘蛛多了两只腿罢了，它的全身穿着一套黄褐色的盔甲，用于躲避天敌进行自卫。

扁圆形的身体两旁各有四条腿，并且每条有四节。它的最前面还有一对引人注目的夹子，那俩家伙活像一个大铁钳，是进攻与自卫的好家伙，也是居家旅行必备的好武器，那身盔甲上还有一对黄豆大小的小眼珠，贼溜溜的。

把蟹翻过身去看腹部，还有挤，雄的是尖挤，雌的是圆挤。

螃蟹钳子上的毛是什么

公螃蟹钳子上的毛是黑色的，有助于阻挡一些脏东西，也就是起到过滤的作用。物种的特性都是趋向环境有利进化和无利退化而成，公螃蟹在长期进化中有了细毛是为了感觉周围水流变化而扑食和逃避天敌。

而有些种类是因为原先的硬刺退化而成毛，就像人原先是一身毛但是穿衣服用不到毛取暖了就退化成汗毛了。

怎么鉴别螃蟹的肥与瘦

螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。在挑选螃蟹时，可以参考以下几点：

1.选螃蟹以鲜活为上品。

螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

3.观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。需注意的是螃蟹的脑部与肺部均不宜食用。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。按经验来说，根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8―10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。

蟹时应当注意清除内脏。一要清除蟹胃，蟹胃俗称屎包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六脚板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等，既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

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