百合如何去除苦味
小编:bj03
百合如何去除苦味
将百合一瓣一瓣的掰下来,然后放在水里浸泡一天;或者在煲汤的前几个小时里,将百合放在盐水里浸泡数小时,也可减轻百合的苦味。
在做百合炖汤时,可添加一些其他的食材用来掩盖百合的苦味,也是可以有效减轻百合炖汤中的苦味的,这样对健康也是有帮助的。
新鲜百合怎么吃润肺效果最好
撕皮、浸泡、冰糖泡、盐水泡、焯水、添加其他食材掩盖苦味。撕皮:将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去。浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸两小时。冰糖泡:在水里泡上1~2个小时,水里放一些冰糖。盐水泡:用盐水浸泡清洗。
新鲜百合处理苦味的方法:
1、撕皮:将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去。如果不撕去,苦味会加重。
2、浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸两小时,以便使百合吸收水分,去除苦味。
3、冰糖泡:在水里泡上1~2个小时,水里放一些冰糖。
4、盐水泡:用盐水浸泡清洗,苦味会降低。
5、焯水:热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开。
6、添加其它食材掩盖苦味:比如烧百合银耳粥时,多加一点冰糖,用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥,用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
百合怎么去除苦味儿
1、撕皮:将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去,苦味会加重。
2、浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。
3、冰糖泡:在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖。
4、盐水泡:用盐水浸泡清洗,苦味也会降很多。
5、焯水:热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。
百合如何去除苦味
百合如何去除苦味?
百合分为两种,一种叫做粉百合,一种是药百合,粉百合是不苦的,药百合有苦味,那么这种药百合怎么做不会苦呢?
将百合一瓣一瓣掰开,去除每瓣外表皮的衣,并一定要在冷水中浸渍不少于二小时,那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗,苦味也会降很多。
如果担心百合有苦味还可以在吃之前用热水焯一下,这样也能够去除部分苦味,还有需要注意的是干百合的时候记得要提前多泡一下,这样这样煮的比较开。
还可以放糖蒸:首先要准备好适量的鲜百合,之后准备好一口蒸锅,之后把蒸锅加水放到火上进行加热,随后把新鲜的百合洗干净,之后把洗干净的百合放到锅里蒸,在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖,蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了,经过处理后的百合不会跟以前一样那么苦了,但是或多或少的还是有一些苦味,但更多的还是糖的甜味。
也可以搭配其它食材:如果是用百合熬汤水的话可以搭配放一些冰糖或者红枣,特别是红枣能盖住苦味。
& 推荐做法:银耳百合红枣羹&
材料:银耳 15 克、百合20 克、红枣30 克、枸杞子10 克、冰糖50 克&
方法/步骤 1、银耳提前泡发,洗净备用。 2、百合隔夜泡发,洗净后再煮。红枣洗净,用冷水浸泡。 3、银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。 4、倒入百合,炖煮10分钟。 5、加入红枣,炖煮30分钟。 6、加入冰糖。加入枸杞子,煮5分钟。炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
以上就是关于百合如何去除苦味的全部内容,以及百合如何去除苦味的相关内容,希望能够帮到您。
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