发芽米可以吃，发芽的毛豆可以吃

发芽米可以吃吗

可以。发芽米就是稻谷去壳后的糙米，在一定温度下，发芽成的米，这种发芽后的米因为粗糙的皮层软化了，所以口感没有糙米那么粗糙，与白米的口感相差无几，甚至营养成分比糙米跟白米还要丰富，营养价值更高。

发芽的毛豆可以吃

发芽毛豆是可以食用的。毛豆发芽是可以吃的，但是发芽土豆是不能吃的，因为土豆发芽的过程中会产生大量的龙葵素，是对人体不利的。毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

蒜米长芽还可以吃

可以吃。。蒜米长芽说明蒜米内部的营养充沛，再加上温度和湿度的原因，就会使蒜米出现发芽的情况，这类情况下不影响蒜米的正常食用，也不会破坏营养物质。平时为了防止蒜米长芽最好把蒜米储存在温度较低，通风良好的地方，最好的方法就是放到冰箱的冷藏箱内储存。

发芽的谷子晒干能吃

发芽的稻谷可以吃。 没有危害，反而对人体有好处。

发芽米的营养成分除了保留了糙米原有的B族维生素，碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质以及膳食纤维，还会产生其他成分，如有调节自律神经系统作用的γ-氨基丁酸。

能抑制胆固醇吸收的IP-6，以及能帮助去除有毒活性氧的SDS酵素，此外，发芽米中还含有抑制黑色素产生的抗活性氧植酸，阿魏酸，更有益于身体健康。

豌豆米发芽后还能吃

豌豆米发芽了通常情况下可以吃，不会对身体产生健康产生影响。豌豆里面含有丰富的营养价值，比如大量的维生素、碳水化合物、蛋白质等，能够补充身体所缺失的能量，从而增强身体的抵抗力。

如果豌豆发芽了，不会导致出现毒物性的物质，而且也不会破坏豌豆里面的营养成分，所以一般情况下不会影响食用。

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