银耳放冰箱隔夜能吃吗2018，煮熟的银耳放冰箱隔夜能吃

煮熟的银耳放冰箱隔夜能吃吗

煮熟的银耳放冰箱隔夜不能吃。隔夜银耳容易产生很多细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。

银耳：

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径５－１０厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分－银耳多糖具有特殊的保健功能。

明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

银耳放冰箱隔夜能吃吗2018

通常情况下银耳放在冰箱里隔夜是不建议吃的，由于银耳在放置的时间过长，即使在低温的环境下也容易滋生病菌物质，里面的营养也会逐渐的流失，这样会容易引起肠胃的不适，所以为了安全起见，隔夜的银耳最好不要吃。

银耳放冰箱隔夜不建议吃

银耳是一种营养极其丰富的补品，但在平时中放在冰箱中隔夜是不适合吃的，由于银耳在低温冷藏的情况下，若是放置的时间很久，里面的营养物质会逐渐流失，还容易滋生很多的病菌物质，这样也会不利于人体的健康。

所以在平时中偶尔放入冰箱中隔夜吃对人体是不会造成影响的，但如果长期吃的话，隔夜后的银耳会形成一种烟硝酸盐的物质，这样会在人体内的堆积，就很容易导致肠胃的不适，所以为了安全起见，最好不要吃隔夜的银耳。

若是银耳放在冰箱里冷藏的时间很短是可以适当食用的，但放置的时间过久的话，里面的营养物质就很容易发生霉变现象，而与空气接触就容易变质，也会产生一些异味或者颜色的变化，这样是最好不能吃的。

银耳煮熟后能隔夜吃吗百度百科

最好不要吃。

1、不管是将煮好的银耳汤还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养价值会有所降低，而且还可能身体健康带来一定风险的。

2、煮熟的银耳或是泡发的银耳经过一夜的放置不仅容易导致微生物繁殖，而且还会产生亚硝酸，虽然产生的含量比较少，但是也不排除吃了之后出现身体不适的可能。

3、亚硝酸进入体内后，会导致“高铁血红蛋白症”，把血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，使得人体出现缺氧的情况，严重时可能还会致癌，导致死亡，而为了避免出现这种风险，建议不要隔夜吃。

银耳可以放冰箱第二天吃吗

新鲜的银耳放入冰箱冷藏至第二天时，依然可以用来烹饪食用，不会产生对人体有害的物质。但是需要注意煮熟的银耳隔夜保存后，最好不要继续吃，这种银耳不仅营养价值低、口感不好，甚至还可能会产生亚硝酸盐这种对人体有害的物质。

新鲜银耳放冰箱第二天可以吃

新鲜的银耳放入冰箱冷藏保存时，第二天可以用来烹饪食用，冰箱的低温环境可以延长银耳的保存时间，不会产生对人体有害的物质。

需要注意注意的银耳放入冰箱隔夜保存时，最好不要继续吃，这种银耳可能会产生亚硝酸盐这种有毒的物质，食用后对人体健康会造成很大损害。

此外煮熟的因为放入冰箱隔夜保存后，其营养物质会大量流失，且口感不会那么好，它的营养价值和食用价值也会大大降低。

煮好的银耳汤隔夜能喝吗

银耳可以隔夜吃，但最好不要。

银耳是一种营养价值很高的补品。有些人喜欢一次煮很多，留着慢慢喝。而银耳熬制的汤如果在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能产生亚硝酸盐这种有毒物质，对身体有害。

事实上，银耳放置过夜并不会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐的摄入量需要达到一定量才会对身体带来危害。所以偶尔吃一两次隔夜银耳，可能危害没那么大，但是要注意适当保存，不能长期那样吃。

扩展信息:

保存两三天没有问题，但是盖子要盖紧，冰箱要分类，防止细菌进入，有异味。

银耳汤是高级营养补充品，但一旦隔夜，营养成分就会降低，产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟后，如果放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。

亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

小贴士:毕竟时间长了还是不好，营养价值会流失。最好是能吃就吃，能煮就煮，吃完饭不要留着。

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