绿豆汤小火煮还是大火煮，熬绿豆汤应该用大火还是小火好

绿豆汤小火煮还是大火煮

小火。一般用大火将绿豆水烧开，再用小火进行熬煮。因为绿豆质地相对比较坚硬，大火熬煮的速度虽然快，但不能够将绿豆给煮透，而且还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。而采用小火，其煮制的速度虽然慢，但可以将绿豆慢慢熬煮透，最大限度让绿豆出沙，可以将绿豆汤熬煮得口感绵软。

熬绿豆汤应该用大火还是小火好

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

方法一：

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。

方法二：

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂

绿豆汤小火煮还是大火煮 绿豆汤热的能放冰冻吗

1 绿豆汤小火煮还是大火煮 煮绿豆汤建议先大火煮开，然后开小火慢慢将绿豆煮烂。

煮绿豆汤，一般要先开大火，将绿豆汤煮开，煮开之后就开小火慢慢煮。如果一些开大火，可能绿豆还没有煮烂，锅里面的水就蒸发了大半了。

2 绿豆煮水几分钟最下火

绿豆煮水7分钟左右最下火。

绿豆煮水7分钟左右的时候，虽然还没有煮烂，但是煮出来的水汤色碧绿，氧化程度也低，其清热解毒的效果最佳了，如果煮太久了，其中的酶类、多酚类等营养成分流失很多，清热解毒功效也会下降。

建议将煮出来的绿豆水倒入碗中，放温之后即可饮用。锅内剩下的豆子可以继续加水，煮成粥喝，也非常的营养美味。

3 煮绿豆汤放什么糖最好

煮绿豆汤放冰糖最好，没有冰糖放白砂糖也可以。

绿豆汤性寒，味甘，入胃经、心经，有很好的清热解毒、解暑、止渴的功效，而冰糖入肺经，有很好的润肺、清热功效，因此煮绿豆汤放冰糖最好，能够增强清热解暑的功效，但是没有冰糖放白砂糖也可以的，它们的主要成分都是蔗糖。

4 绿豆汤热的能放冰冻吗

绿豆汤热的能放冰箱冰冻，但是一般不建议这么做，会缩短冰箱的寿命。

食物还是热的时候，会散发热气，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会加速食物的变质，而且会影响冰箱的制冷运行、缩短冰箱的寿命，还会增加耗电。

绿豆汤要怎么煮才会是绿色的

材料:绿豆90g，冰糖适量，水适量。

制造步骤:

1.准备食材，绿豆，冰糖。

2.绿豆去杂质，洗干净。

3.将绿豆放入冷水中，开盖煮七八分钟左右。

4.加入冰糖，煮一两分钟。

5.让它冷却。如果喜欢冰，也可以放冰箱冷藏。

6.把它倒在一个容器里。

甘草绿豆汤的正确煮法

需要提前准备好的材料包括：绿豆 150克、水 适量、白糖 8汤勺。

1、第一步将绿豆清洗好。

2、绿豆和水放入高压锅内。

3、盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟。

4、焖至没气后开盖。

5、加入白糖，搅拌均匀。

6、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆汤就做好了。

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