红薯有点发芽了还能吃，地瓜发芽了还能吃吗有毒吗

红薯有点发芽了还能吃吗

可以。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还会失去食用价值。

小提示：虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

地瓜发芽了还能吃吗有毒吗

地瓜是带有甜味的，将它蒸着吃是非常好吃的，很受大家的欢迎。但是放在家中放久了，地瓜就会发芽，这时候地瓜还能食用吗?下面一起来看看。

地瓜发芽了还能吃吗

地瓜发芽了还是可以吃的，发芽的地瓜是安全的，没有任何毒素，所以可以放心地食用。但是土豆就不行了，一旦发芽了就会产生一种龙葵物质，这种物质是有毒素的。若是食用之后就会使得咽喉有一种烧灼感，并且还会使得全身没有力气，情况严重之时还会引发死亡。所以土豆一旦发芽了就不能吃了。

地瓜发芽了是可以吃的，但是表皮的颜色若是呈现出褐色、黑色斑点那么就不能食用了。因为这个情况就说明了地瓜含有了毒素。含有了番薯酮、番薯酮醇，这些物质会伤害我们的肝脏，而且就算经过高温，它的活性也是不会被破坏的。而且在服用24小时之后就会发生恶心、腹泻、头疼等等状态，严重之时会危及到生命。

地瓜的营养价值

1.、地瓜的营养价值是非常丰富的，含有糖、膳食纤维、多种维生素、赖氨酸等等营养元素，这些元素都是人体必需的。

2、地瓜中的碳水化合物含量是非常高的，热量也是不低的，所以给身体带来足够多的热量，以此缓解人体的疲惫感。

吃地瓜的注意事项

1、不生吃：有些人是比较喜欢生吃地瓜的，因为地瓜在生吃的时候，味道也是甜甜的，就像水果一样儿，但是却不建议生吃的，因为地瓜中的淀粉量是非常丰富的，进入人体之后就无法被身体消化吸收，所以最好将地瓜蒸熟了，这样身体才会很好吸收它的营养价值。

2、适量吃：地瓜进入我们的肠道后就会产生大量的二氧化碳气体，所以一旦我们摄入地瓜量变多的话，就会使得我们腹胀，而地瓜中的糖分又比较多，堆积在肠胃内就会使得肠胃腹胀，从而就会导致肠胃胀气，所以一定要适量吃。

3、将地瓜煮粥吃：我们将地瓜煮粥吃，可以降低地瓜对于肠胃的伤害。

通过上文就可以看出，地瓜发芽之后还是可以食用的，而且地瓜中的膳食纤维是非常丰富的，从而加快肠胃的蠕动，可以有效预防便秘，只是在吃的时候，食用量一定要控制住，不可过量，否则不利于肠胃的健康。

地瓜发芽了还能吃吗有毒吗

地瓜发芽后是可以吃的。

地瓜发芽后是可以食用，只是不能吃的太多，不过地瓜发芽，不像土豆发芽一样，不会产生任何的有害物质，也不会对人体造成任何有毒性的伤害，所以是可以放心食用。

地瓜发芽后，由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好而且还会失去食用价值，地瓜发芽后是可以吃，只是说营养价值可能会缺失，地瓜缺少蛋白质和脂质，因此搭配蔬菜，水果和蛋白质食物一起吃才会营养均衡。

不能吃的地瓜：

1、长黑斑的红薯

如果发现红薯表面有黑斑，说明红薯可能会滋生大量的细菌，人体食用后可能会引起食物中毒。

2、霉变的红薯

如果发现红薯已经霉变，颜色变绿或是长毛的不能吃。

3、夹生的红薯

如果发现红薯没有完全煮熟，处于夹生的状态，其中的颗粒状淀粉很难消化，所以不能吃。

发芽的红薯能吃不

发芽的红薯能吃吗

发芽的红薯能吃吗，我们都知道土豆发芽之后就不能再吃了，但是，对于红薯发芽能不能吃，不知道您有没有想过。这个问题值得探讨一番，下面我们就一起来了解一下发芽的红薯能吃吗？

发芽的红薯能吃吗1

发芽的红薯能吃，但不建议吃。原因如下：

1、红薯属于根茎类食物，发芽虽然不会产生有害的毒素，但是红薯发芽的过程会消耗本身的营养物质，像淀粉、多糖和单糖等，一般发芽的红薯口感极差，吃起来寡淡，一点都不甜。

2、红薯发芽虽然没有产生毒素，但是这样的环境会容易导致红薯产生黑斑病菌，这种病菌会对人体肝脏和肺部中毒造成伤害，就算煮熟了也无法杀菌，所以在食用发芽红薯的时候一定要挖掉这一部分，或者直接不吃。

红薯的选购妙招

1、优先选择纺锤形状的红薯，还要表面表面看起来光滑。

2、挑选红薯的时候可以问一问，一般没有霉味的就比较安全。发霉的红薯含有酮毒素，对身体有害。

3、正常的红薯是红薯或者黄色的表皮，如果表皮有黑色或褐色斑点的红就不要买。

4、当然，发芽的红薯也不要买，口感差得要命，还不如不吃呢。

吃红薯必须注意的事项

1、红薯不宜生吃

生的红薯对人的消化系统要求极高，因为生红薯中的淀粉细胞膜未经高温破坏的话，是很难被消化的，所以在烹饪红薯的时候一定要煮熟、煮透，吃后才不容易不消化。熟透的红薯不仅营养价值高，还容易被消化。

2、红薯搭配吃好

光吃红薯会容易发生烧心的情况，所以红薯最好搭配着蔬菜或者米面吃，营养还可以互补。

3、红薯最好别多吃

红薯吃多了也不容易消化，如果饭桌上既有红薯又有米饭，就应该红薯和米饭都减量，以免过多食用导致发胖。红薯吃多了很容易产生胀气的情况，一定要控制好食用量哦。

发芽的.红薯能吃吗2

红薯发芽了还能吃吗

发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，给我们的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象哦，因此，大家不要过于担心。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。

有传闻说，吃发芽的红薯，会导致中毒，这并没有什么科学依据，这都是属于大多数人乱说的，那么，营养学家认为，红薯的营养物质丰富，并且对一些疾病有着食疗作用，因此，吃红薯好处很多，讲究科学的吃法比较重要哦！

虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

红薯抗癌吗

癌细胞来自于人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃 肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

在我们平时的饮食中 最具有抗癌作用的营养物质是β—胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

通过上面的内容，我们了解到了，红薯发芽之后是可以吃的，不仅如此，红薯还会肠胃、消化等等有好处，并且还能够预防直肠癌，对癌症的预防有一定的效果哦，因此，在平时多吃红薯是有效果的，

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