芝麻怎么炒香，炒芝麻怎么炒才熟

芝麻怎么炒香

1、将芝麻倒入平底锅中，中火炒。全程不停搅拌，防止局部过热炒糊。

2、当水分逐渐收干时，转至中火和小火之间。当听到噼啪声，芝麻开始蹦出来，就转小火。注意不停搅拌，不时拌拌锅。

3、当芝麻粒变成圆鼓鼓，微微焦黄时即可关火。取一个托盘或烤盘，铺上油纸或锡纸，将芝麻倒入，晾凉，装罐密封保存。

炒芝麻怎么炒才熟

开小火把锅加热，在铁锅里加少量的食用油，让油尽量布满锅底，然后把芝麻倒进锅里，不停的翻炒，直到隐隐约约听见锅里有啪啪啪的声音，将火关掉，直到铁锅冷却了再停下翻炒，这时炒出来的芝麻又酥又香。

怎样炒芝麻更香窍门

做法如下：

准备材料：芝麻500克

1、锅烧热，把准备好的芝麻放进热锅里。

2、开小火，用铲子不断的将锅中的芝麻翻动。

3、继续不停的翻炒芝麻，闻到香味听到有噼里啪啦的声音即可关火。

4、将炒好的芝麻盛到容器中晾凉即可食用，也可以放入冰箱冷藏，随时取用。

如何炒黑芝麻

芝麻可以散发出喷香的味道，所以将司马当做配料放在一些菜中的话，可以让菜的香气更加浓郁。并且从古时候开始，芝麻就在人们生活中大量出现，因为芝麻不仅可以作为一种配料使用，还可以作为一种养生保健食品使用。因为芝麻中所含有的特殊物质对养气活血具有明显作用，炒芝麻的过程中要如何炒才能够让芝麻的香气更加浓郁?

一、炒芝麻怎么炒

1、买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。

2、洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。

3、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。

4、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。

二、怎样识别芝麻是否已经炒好

1、手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的。当你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了。这时候芝麻就会爆破。这时的芝麻就被炒好了。

2、也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断。方法同上。

3、炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急。慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。

三、炒芝麻的相关菜谱推荐

1、芝麻炒长豆

材料：

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

做法：

⑴长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

⑵热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

⑶热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

2、芝麻青椒炒西兰花

材料：

芝麻油1汤匙，西兰花175克，切块，芝麻1汤匙，青椒1个，切片

做法：

⑴用一个大锅以中高火将油烧热。

⑵将西兰花和芝麻在一起炒2分钟，再加入青椒继续炒2-3分钟直到青椒变软但脆即可。

3、花生芝麻碎炒干红椒

材料：

熟花生，熟葵花子，熟白芝麻，干红辣椒

做法：

⑴干红辣椒洗净，晾干水份，一只一只切开，切成细长条的形状。

⑵把熟花生仁和熟葵花仁剥出来(如果嫌麻烦，超级市场里也有现成剥好的出售)，花生仁拍碎。

⑶油锅烧至五成热，倒入切好的干红椒，用中火翻炒三至五分钟;加入花生碎，葵花仁，以及熟白芝麻，一齐翻炒。

⑷炒至花生，葵花，芝麻均匀地裹在每一条干红椒上，加适量精盐，以及花椒粉，即可。

炒芝麻怎么炒才好吃，要看与芝麻炒的东西是什么。与青菜一起炒，芝麻都会有着非常香的味道。就会让普通的青菜变得更加清香。当然，你在炒芝麻的时候还应该学会辨别，芝麻怎样才是炒熟了。芝麻没有炒熟的话，不仅仅没有香味，还会影响身体健康。

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