马生菜蒸包子的做法，马齿苋包子馅怎么做好吃窍门

马生菜蒸包子的做法

马生菜蒸包子的做法：

1、准备材料：面粉、酵母粉、马齿苋、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油。

2、酵母粉加水和匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。

3、肉馅加入葱、姜、盐、酱油拌匀，再加上花生油。

4、把马齿苋用开水烫熟，放到冷水里过凉，剁碎。

5、加入到肉馅中，拌匀。

6、把面团揪成小剂子，擀成包子皮。

7、放上馅料。

8、顺边捏紧，静置发酵约２０分钟。

9、冷水上锅。

10、大火蒸大约２５分钟即可。

马齿苋包子馅怎么做好吃窍门

马齿苋是常见的一种野菜，具有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿等功效，既可以作为药用也可以作为蔬菜食用，可以拿来做成马齿苋饼，馒头，饺子馅等美食，也可以做成包子馅，那么马齿苋包子馅怎么做好吃，下面我们一起来看看。

用马齿苋来做包子馅可以有很多不同的做法，可以加入鸡蛋、香菇等材料做成素馅，也可以加入猪肉做成荤馅，由于马齿苋口味比较酸涩，口感也比较黏，加入猪肉味道比较重而且比较油腻，可以中和马齿苋本身的酸涩，有人认为马齿苋搭配猪肉一起做包子馅会比较好吃。具体做法如下：

准备新鲜马齿苋半斤、五花肉一斤、葱、姜、五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等调料。

1. 先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用；

2. 将葱、姜切末，五花肉剁碎；

3. 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。

这样马齿苋包子馅就完成了，总体来说马齿苋用来做包子馅口感和口味还是不错的。

马齿苋包子馅怎么做好吃

准备材料：马齿苋500克，猪瘦肉350克，猪肥肉150克，花生油适量，香油适量，葱花适量，姜末适量，盐适量，花椒适量，十三香适量，酱油适量，料酒适量，包子皮适量

1、马齿苋提前用水浸泡一天备用。

2、一天后将马齿苋取出切碎备用。

3、将猪肥肉切成丁状备用。

4、猪瘦肉也切成丁状备用。

5、锅里放花生油、花椒、姜末、肥肉丁、葱花炒出油。

6、接着下瘦肉丁、料酒翻炒，炒至肉发白后，放点酱油。

7、然后放入马齿苋、香油，盐，十三香搅拌均匀后关火。

8、取出包子皮将马齿苋肉馅包成包子。

9、包好的马齿苋包子放入蒸锅蒸15分钟即可。

10、15分钟后出锅，马齿苋包子即可食用。

生活中怎样做的马齿苋包子好吃呢

都夸我做的马齿苋包子好吃，这馅也太香了，蒸了一大锅都没够吃

要说生活在农村有啥好处？除了空气好环境好，那就是随时随地都能找到好吃的野菜。昨天路过我们家树林子的时候，看到里面有一片马齿苋，这马齿苋不管是清炒、凉拌还是做馅包包子，都是特别美味特别好吃的。这不一大早就拿了几个袋子去把它们全挖回来了，留一小部分清炒和凉拌，另一大部分还是拿来包包子吃吧，家里好久都没吃了，老公和孩子应该也馋了。

马齿苋是夏天里最常见的野菜之一，又鲜又嫩，口感独特，味道鲜美，还具有极高的营养价值和食用价值，常食具有清热利湿、消炎止渴、调节身体各项机能的作用，特别的老少皆宜。

挖菜回来也没闲着，先是发面，后是摘菜洗菜，趁着傍晚凉快蒸了一大锅包子，数量也就在二三十个左右吧。和邻居关系挺好的，还给她们送了几个，没想到得到了她们的一致好评，剩下的十来个包子，刚刚够我们一家四口吃的，也没剩下。老公一顿吃了五个，看到没有了，还让我明天继续包呢。下面呢，就和大家分享马齿苋包子的详细做法，感兴趣的朋友可以按照菜谱做起来，都夸我做的马齿苋包子好吃，这馅也太香了，蒸了一大锅都没够吃。

【马齿苋包子】

所需食材：马齿苋、葱、猪肉、酱油、香油、食盐、食用油、清水、面粉、酵母

步骤一：面盆内倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：马齿苋去掉根部、老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切碎，尽量切小一点。

步骤四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把它们放在碗中，倒入适量酱油搅拌均匀腌制一会。

步骤五：马齿苋内倒入适量食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅，继续倒入适量食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。

步骤六：发酵好的面团倒在面板上面排空空气，揉成紧实的面团，继续揉成长条，切成大一点的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

步骤七：取适量馅放在皮中间，捏褶包成包子，放在一旁醒发10分钟，直到包子变轻。

步骤八：把包子摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开后继续蒸15-20分钟，关火后焖5分钟，就可以取出食用了。

1、马齿苋的嫩茎比较坚硬，很容易把包子皮给插破，所以大家切的时候尽量切得碎一些，小一些。

2、马齿苋调馅的时候先放食用油，是因为食用油可以把马齿苋给包裹住，起到维持马齿苋翠绿颜色的作用，并且还能避免马齿苋遇到食盐被盐杀出水分。

3、包子包好以后醒发，这样做是为了保证包子外皮是蓬松暄软的。后面焖5分钟，是为了包子出锅后不回缩和不塌陷

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