炸鸡腿的制作方法和过程 临榆炸鸡腿做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸鸡腿的制作方法和过程这个问题,包括临榆炸鸡腿做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
临榆炸鸡腿做法?
1.首先准备鸡腿500克,如下图所示。
2.准备一个干净的盆子,里面放入鸡腿500克,奥尔良腌料30克,抓拌均匀腌制30分钟。
3.盆子里面放入脆鸡炸粉100克,然后再放入鸡腿500克,均匀的裹上炸粉。
4.锅中放入食用油50毫升,接着再放入鸡腿500克,用小火炸至金黄即可。
5.如下图所示,炸至金黄即可捞出。
6.炸至金黄以后,捞出放入到盘子当中,如下图所示,临榆炸鸡腿就做好了。
爆大腿最正宗的做法?
食材:鸡腿,葱姜,生粉,鸡蛋,面包糠(鸡腿鸡翅都可以,但是大家一定要注意的是,鸡腿买回来之后需要用清水冲洗干净里面的血水,因为这些食材都是冰冻的,长期血水在肉中,要是不清洗干净的话,会有不健康的隐患)做法:1、首先把鸡腿放入生抽,葱姜,料酒腌制15分钟,然后再放入一包超市买的炸鸡粉调料包,这个里面有盐味,大家不必再放盐了,直接拌均即可2、然后把鸡腿粘上生粉-鸡蛋-面包糠,粘的时候要粘的均匀一点,保证每一个部位都要粘上,这样在炸的时候,不会出现不均匀的地方3、净锅上火加入色拉油,烧制6成热时,放入鸡腿在锅中用中小火慢慢的炸熟即可4、鸡腿炸制表面金黄,鸡腿熟透即可漏出沥油,做法非常的简单,如果平时就爱在外面买着吃的话,可以学下这个方法,做出来的跟外面的是一样的味道,只要买到炸鸡粉就可以了。
· 第一步:在牛奶中加入白糖,小火熬制;将淀粉加水搅匀后,一点一点加入牛奶中,不断搅拌;待奶糊烧开后加入蛋清,快速搅拌直到呈半固体状。
2· 第二步:把奶糊倒入方形容器中。
3· 第三步:放入冰箱冷藏四小时以上(最好是前一天放入冰箱,第二天再制作)。
4· 第四步:将冷藏后的奶块取出,切成长条形。
5· 第五步:将面粉、淀粉和清水按5:1:4的比例搅拌成糊状,加入约2克的盐和少许色拉油,制成脆皮浆。
6· 第六步:将奶块逐一蘸上淀粉,再裹上脆皮浆。
7· 第七步:放入锅中炸至金黄,即可食用。
第1步. 姜蒜洗净切片或用菜刀拍扁。
第2步. 锅内烧水,将鸡腿或鸭腿放入锅中,水开后捞起。
第3步. 放入葱姜蒜,八角,香叶适量→倒入适量的水高过鸡腿或鸭腿表面→倒入适量的酱油→盖锅压15~20分钟 压好后用筷子夹出放入盆内,汤料另装
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