炸鸡排的做法 正宗鸡排的做法?
小编:bj03
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正宗鸡排的做法?
步骤/方式1鸡胸肉一块,片成两半步骤/方式2刀背敲松,面积变大,两面抹盐步骤/方式3小半勺鸡精,鸡粉更好~这玩意儿不会天天吃,当然是味道怎么正怎么来啦,介意可以不放步骤/方式4辣椒粉一小勺,辣椒面更好步骤/方式5白胡椒粉少许步骤/方式6淋上一层色拉油步骤/方式7两鸡蛋加一勺生粉打匀,倒入鸡胸肉上,两面都要裹上鸡蛋液,但别都倒进去了,后面还要裹一次的步骤/方式8裹上淀粉,抖掉多余的步骤/方式9就这样步骤/方式10准备一盘面包糠,再粘一遍鸡蛋液,然后在面包糠中尽情的翻腾,步骤/方式11不粘锅适当油。
大火六成热后转中火。
炸制筷子戳上去微微发硬即可步骤/方式12一个鸡脯能炸出两大块鸡排。
步骤/方式1把鸡胸横剖成大片,不要切断,然后用刀背或是擀面杖敲打鸡肉,断肌肉纤维。
步骤/方式2放入葱段,姜片,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,料酒,盐进行抓拌,腌制15分钟。
步骤/方式3面粉倒在碟子把腌制好的鸡排铺上一层面粉再翻面。
步骤/方式4铺好面粉转到鸡蛋液的碟子裹上鸡蛋液。
步骤/方式5然后再放面包糠上滚一滚。
步骤/方式6起锅烧油,油温6成热的时候下入鸡排,一面定型后转小火,翻面继续炸,鸡肉比较好熟,大约5分钟左右就可以了,捞出控油。
步骤/方式7上盘用剪刀剪成自己喜欢的样子,淋上喜欢的番茄酱或者芝士,开吃!。
鸡排的家常做法空气炸锅?
鸡蛋2个生粉一盘,面包糠一盘克蒜香盐少许油少许1用了两块鸡胸肉,洗净。
2撒入蒜香味儿的盐,少许油,腌制15分钟即可。
3准备好生粉,2个鸡蛋液,面包糠。
4把腌好的肉先裹一层生粉,其次放入鸡蛋液洗个澡,最后铺上面包糠。
5裹好的鸡排色泽就很诱人啦,放入空气炸锅,表面撒少许油。
空气炸锅空间比较小,一次只能放两个。
设置390华氏度(大概190摄氏度),10分钟。
6时间到了之后翻面,温度不变,选择7分钟,好了完成之后准备点番茄酱。
7切好后肉质是不是很鲜嫩啊!而且完全熟了。
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