怎样挑选红酒
小编:bj03
怎样挑选红酒
1、看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为旧世界红酒和新世界红酒。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。
2、看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。
3、看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。
4、看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。
5、看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。
6、看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。
7、看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。
8、看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。
以上就是关于怎样挑选红酒的全部内容,以及怎样挑选红酒的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/jjsh/13303.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
羊羔毛变黄怎么办
居家生活羊羔毛变黄怎么办 1、可以用84消毒液按1:150冷水调配,将发黄的衣物完全浸泡在溶液中,15分钟后用清水漂洗晾干即可。 2、需要注意不能经常这样清洗羊羔毛衣物,因为羊羔毛材质细腻...
-
不锈钢的护栏多少钱一米
居家生活以上就是关于不锈钢的护栏多少钱一米的全部内容,以及不锈钢的护栏多少钱一米的相关内容,希望能够帮到您。...
-
什么是彩钢玻璃瓦,新型纳米透明玻璃钢采光瓦
居家生活什么是彩钢玻璃瓦 彩钢玻璃瓦是一种新型的建筑材料,采用彩钢板为基板经特殊加工、特殊烤漆后而成型,色彩丰富,古典高雅。其自身重量轻,强度高,防水性好,安装方便、快捷,可广泛应用...
-
水洗石和水刷石的区别有哪些,什么是洗石米或
居家生活水洗石和水刷石的区别有哪些 1、水洗石是选用天然河、海卵石或砾石与水泥或专用胶剂按一定比例拌和,涂抹在基层上,将表面粘合物处理干净,露出石子原貌的一种装饰做法,与70—80...
-
非农户口可以在农村建房,没有农村户口可以在
居家生活非农户口可以在农村建房吗 1、是农村集体内的人员 在之前如果想要在农村盖房子的话,是需要拥有农村户口的,而现在我们本来的户口全都没有了,这个条件就不能成立了。那么我们的...
-
羽绒被怎么洗
居家生活羽绒被怎么洗 1、先去污渍,再浸泡。很多人清洗羽绒被的时候,将羽绒被放在水里浸泡很长时间或放在洗衣机里面洗很久,以为这样可以洗掉法污渍,其实是错误的!正确的方法应该是先用手...
-
门楣是什么,grc构件和eps有什么区别?哪种更
居家生活门楣是什么 建筑学中的门楣是指正门上方门框上部的横梁,一般都是粗重实木制就,据了解,门楣的价格在50-3000元以内,价格随材质等因素会有所浮动。 古代按照建制,只有朝廷官吏所居...
-
买楼复式好还是平层好,买楼买复式好还是平层
居家生活买楼复式好还是平层好 1、平层居住舒适,住在平层房子里可以免除爬楼梯之苦,对于老人和孩子来说是一个福音。另一方面,对于家庭主妇来说,平层户型搞起卫生比其他户型要方便很多。...
-
入户门有哪些风水禁忌,入户门的风水禁忌有哪
居家生活入户门有哪些风水禁忌 1、入户门忌正对楼梯:正对着向上的楼梯会让大门气场变得不稳定,导致气流的下降,形成较大的煞气。进出大门时很容易将煞气带入室内空间,造成家庭整体运势...
-
旧毛巾被掉毛严重怎么办,选购毛巾被注意事项
居家生活选购毛巾被注意事项有哪些 1、看:对着光看毛巾被的色泽,发亮的一般都不是纯棉毛巾被。 2、摸:纯棉毛巾被摸上去手感非常软,硬的必然不是纯棉的。 3、梳:用手梳理毛巾观察是否掉毛...
-
竹炭枕头怎么清洗,乳胶枕头可以用洗衣机烘干
居家生活竹炭枕头怎么清洗 1、使用性质温和的中性洗涤剂进行洗涤。 2、把枕头放进洗衣粉溶液内,不断用手挤压枕头,直到洗干净为止,多余的洗涤液一定要挤尽。 3、过清水,直至把枕头漂洗干...
-
羽绒服怎么选,羽绒服保暖是取决于含绒量还是
居家生活羽绒服怎么选 1、闻一闻。闻一下羽绒服的味道,如果发现刺鼻或者有异味的就直接忽略掉。有人解释说鹅绒比鸭绒贵的原因在于鹅绒无味,而鸭绒有味。但鸭绒和鹅绒加工处理的方式是...
-
水槽的选购技巧有哪些,水槽的选购技巧是有哪
居家生活水槽的选购技巧有哪些 1、根据厨房空间选择:目前,市场上有两种类型的坦克:单罐和双罐。一般来说,单槽游泳池更适合较小的空间厨房,可以满足用户的基本清洁功能。双槽水池也广泛用...
-
插座开关牌子有哪些,开关插座十大排名品牌有
居家生活插座开关牌子有哪些 1、公牛品牌,相信大家已经是非常熟悉了吧,在电视广告上和街道广告牌上都能看到,可见公牛的品牌效应还是很好的,也很有知名度,公牛打造的高品质的插座开关,是以...
-
白蜡木家具怎么保养,白蜡木与白蜡木家具的优
居家生活白蜡木家具怎么保养 1、避免阳光。白蜡木材料的干燥性能是非常差的,在平时使用中,不要让阳光直接照射白蜡木家具,或者是直接把窗帘拉上;要经常用湿润、干净的抹布对白蜡木家具进...