白姑鱼怎么做好吃，白菇鱼生活在什么环境

白姑鱼怎么做好吃

用料：面粉100克、盐15克、鸡蛋1个、小白姑鱼1000克。

做法：

1、鱼去头清洗干净加盐拌均匀。

2、加一个鸡蛋拌均匀。

3、加面粉拌匀。

4、热锅冷油，转小火，油8成热下鱼。

5、定型后再翻面，小火慢炸至两面金黄即可。

白菇鱼生活在什么环境

白姑鱼是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科白姑鱼属的鱼类。它们的身体长而扁平，背部和腹部边缘都为弧形。它们头部尖，嘴巴大，眼睛周围有鳞片，背部颜色紫褐色，腹部银白色，尾巴是黑色的。白姑鱼属于海鱼，在印度洋和太平洋都有分布，在我国广泛海域之中也有分布。白姑鱼是肉食性鱼类，可以捕捉多种小型的鱼、虾作为自己的食物。

一、白姑鱼是什么鱼

白姑鱼又被称作“白姑子”、“白米子”、“白江”等，属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科白姑鱼属。白姑鱼的身体比较长，比较扁平，背部和腹部的边缘都呈弧形。它们的头部比较尖，嘴巴比较大，眼睛以及颊部周围都覆盖着一些圆圆的鳞片。它们的背部颜色比较暗，是紫褐色的；腹部的颜色则是银白色的；尾巴的颜色是黑色。

从生活环境来看，白姑鱼属于海鱼的一种，它们生活在海洋之中。具体来看，印度洋和太平洋广泛的海域之中有分布。由于白姑鱼属于暖温性鱼类，对温度有一定的要求，因此它们的分布范围也受到一定的影响。白姑鱼在我国也有分布，而且在渤海、黄海、东海、南海之中都有分布。从食性来看，白姑鱼是一种肉食鱼类，捕食更小的动物作为自己的食物，而且可以捕捉到的动物种类比较多，小型的鱼和虾都可能成为它们的猎物。

二、白姑鱼生活在哪里

上面已经介绍过，若从白姑鱼的生活环境来对其进行划分，则可以将其分为海鱼，因为白姑鱼生活在海水之中，而且从世界范围看分布在印度洋和太平洋之中。白姑鱼生活的国家则比较多，比如中国、日本、朝鲜、韩国、越南等国家，都生活着一些白姑鱼。这些白姑鱼主要分布在水温比较温暖的地方，因为它们属于暖温性鱼。另外，白姑鱼主要生活的海域深度在40-100米之间，并不算特别深。

黄花鱼与白姑鱼

白姑鱼体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克、口大，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形，排列稀疏.额部有6个小孔，无颜须、体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。它跟黄花鱼的区别在于体型和色泽，其肉质也非常鲜美，但长不了1000克以上。

白姑鱼的功效

利尿消肿、益气健脾、通脉下乳、养胃健胃、提高免疫力、增强记忆力、活血止痛

白姑鱼的营养价值

有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。

如何挑选白姑鱼

1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。饮食常识

3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

白姑鱼的吃法

清蒸白姑鱼：白姑鱼可以清蒸后食用，加上葱姜更为清甜。

白姑鱼煎煮：白姑鱼还可以做成煎煮鱼食用。

准备3-5条白姑鱼，葱段，辣椒段

将鱼去鳃去肚双面煎好，不换锅加适量盐加鳃没过鱼身小火煮，期间尽量不翻动鱼身。

待煮5分钟左右加葱段，辣椒，适量酱油即可，大火收汁。

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