怎样挑选新鲜的红毛丹，有什么水果果肉是白的

怎样挑选新鲜的红毛丹

第一、 果壳颜色
观察下红毛丹的果壳颜色，如果颜色呈现红色，但是略带青色的话，则为新鲜的红毛丹，如果果壳颜色有发黑现象的话，则说明该红毛丹已经快要变质了。

第二、 有无开裂
然后观察下红毛丹是否有开裂，如果红毛丹的果壳有开裂现象的话，则说明该红毛丹已经快要腐烂了。

第三、 颗粒大小
尽量挑选颗粒大一些的红毛丹，颗粒大的红毛丹，果肉比如多，也比较甜一些。

第四、 尖刺
摸看看红毛丹果壳的尖刺，如果红毛丹的尖刺比较软的话，则说明该红毛丹比较甜。

有什么水果果肉是白的

白色果肉水果有椰子，香蕉，火龙果，梨，山竹，伊丽莎白瓜，荔枝，龙眼，苹果，桃，番石榴，红毛丹。水果颜色与疾病的治疗有关，是很多人都不知道的事情。

过去有研究指出，“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌，因此很多专家对于水果蔬菜颜色进行了研究发现，除了红色的水果之外，多吃苹果和梨子等白色果肉水果，可以起到降低中风风险的作用。

白色果肉水果可防中风据了解，荷兰对此进行了专门的研究，并且把研究成果公布在美国心脏协会杂志《中风》上，专家表示，虽然这仅仅是首次验证水果颜色与中风的关系，但是对于疾病治疗仍然有着积极的作用。

在研究中，荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色(绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣)；橙色(柑橘类水果)；红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨子和苹果)。

该调查约有2万余名20—65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。

在历时10年随访研究过程中，调查对象需记录摄入不同品种食物的频率，涉及总计178种食物。

研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52%。

即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一片梨)。

而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。对此，专家建议，大家可以每天吃一些苹果等白色果蔬，既营养又健康，何乐而不为，当然，其他颜色的水果蔬菜也有助于预防多种慢性疾病，因此，吃不同颜色的水果蔬菜同样重要。

红毛丹和山竹这两种水果如何挑选呢

一、红毛丹的挑选

1、看颜色

红毛丹宜选颜色鲜艳的。一般那种颜色深红并带有些许青色的红毛丹是最好的，和荔枝比较相似。当然，也不是说颜色越红越好，那种红的发黑发暗的就不太新鲜了。

2、看毛刺

好的新鲜的红毛丹的刺一般比较细长挺拔，而那些毛刺较软的红毛丹就不是那么新鲜了。

3、看表面

挑选红毛丹时，要注意它的表面是否美观，是不是红色且皮是完好无破损的。好的红毛丹表面应该是红色且没有黑斑的，与此同时，也不要去选择那种表皮已经破损且有伤痕的，那样的红毛丹肉质也可能已经损坏。

4、看大小

质量好的红毛丹一般果粒比较大且均匀，并且皮薄肉厚。捏一下里面比较硬实的是比较好的红毛丹。

二、山竹的挑选

1、看果蒂

果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。

2、按果壳

用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了。山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了。

3、掂重量

两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。

4、看颜色

山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜。

不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

5、看萼片

理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹。果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。

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