如何区分赤砂糖和红糖记住八点千万别选错啦
小编:bj03
如何区分赤砂糖和红糖记住八点千万别选错啦
第一、 观察其形状
真正的红糖其实是成块状的,不管是罐装的还是袋装,亦或是散装的,真正的红糖都是一块一块,偶尔有一些碎的。可是赤砂糖的话永远不可能成块状,除非变质或者被刻意人工制造了,否则都是像一盆散沙一样,和白糖除了颜色不同,形状没有任何的不同。在这一点上,你就能够很快速的辨别出来。最后再告诉你一句,那些假红糖会冒充赤砂糖,可是却是呈现粉末状,千万不要买哦。
第二、 观察颜色
真正的红糖和赤砂糖在颜色上也是有一些不同的,你自己可以去超市里茂来观察一下就明白了,真正的好红糖颜色发黑发暗,并不是真正的红色,仔细看的话里面还有点点白色。而赤砂糖的颜色就有些漂亮了,呈现褐红色,没有任何白点或者是黑点之类。而那些造假的红糖,则颜色呈现土黄色,这种假红糖不但没有滋补效果,还对身体造成一定危害。
第三、 用手指捻一下试试手感
买红糖的时候,虽然不能够打开包装试一下,但是可以隔着包装袋试一试,用手指捻一下,如果是真正红糖的话,那些红糖块是很容易手被手指捻开的,可如果你发现赤砂糖成块了,这个时候你用手几乎是捻不开的,这样的赤砂糖一定是经过人工加工了,一定不能购买,里面不知道掺杂了什么物质呢。
第四、 当然了,在购买红糖的时候,人家不可能允许你打开包装闻一下的,你只能买回家自己辨别了。把红糖加热水冲开之后,真正的红糖并没有想象的那么甜,还会有些许中药味,有一点点的苦味,如果尝一下的话,还带着甘蔗的那种清甜。可如果是赤砂糖的话,绝对是很甜的,就像是泡了一杯白糖没什么区别。
第五、 冲泡后是否有大量泡沫
这也是分辨赤砂糖和真正红糖的一个方法,真正的红糖加上热水冲泡之后,你会发现有一些白色的泡沫一点点升起来,可如果你冲泡一杯赤砂糖的话,杯子里是不会有白色泡沫上升的。另外红糖冲泡之后,上面没有漂浮物,除非你买的是那些所谓的玫瑰花红糖之类会有漂浮物,不然纯正的红糖不会有任何漂浮物。
第六、 根据保质期选择
如果你买红糖的时候,上面写着保质期超过了三个月,甚至是一年或者两年的提示,亦或是导购告诉你买回家密封好两年都不会过保质期,那么这样的红糖就不要买了,真正的红糖所用的材料是蔗糖,保质期只有三个月而已。就算你从外观看不出有什么变化,但是颜色以及口感会变淡很多。
第七、 查看配料表
在购买红糖的时候,这是你一定要做到的,千万不要看到红糖两个字就以为是红糖。赤砂糖的作用也就是做菜的时候调调味,完全无法满足产妇、生理期女性以及美容除湿等效果,所以说在购买红糖的时候看一下配料表,红糖配料上会写着主料是甘蔗,而赤砂糖是从来不敢这样写的,要么老实的写赤砂糖,要么写白砂糖,或者直接什么都不写。
第八、 红糖赤砂糖结成硬块后里面的颜色
这一点也很好辨别,红糖本身就是结块的,这些结块用刀切开之后,你会发现里面和外表没有区别,顶多颜色稍微的深一些。可是赤砂糖如果结块冒充红糖,你用刀切开就会发现,结块里面有白色的糖粒,那么这样的绝对是假冒的红糖,一定不要购买。
赤砂糖和红糖的区别 赤砂糖的功效
赤砂糖和红糖的区别是:工艺不同、成分不同和口感不同。
工艺不同:红糖是甘蔗汁直接浓缩而成,没有脱密过程。赤砂糖是白砂糖生产过程中的副产品,本身也含有糖蜜成分。
成分不同:红糖的成分相对复杂些,包括蔗糖、果糖、葡萄糖、糖蜜以及甘蔗本身的物质。赤砂糖相对纯净些,但也包括如上的物质成分,只是一些甘蔗纤维、蛋白质脂肪之类的比红糖要少,因为红糖没有经过除杂过程(就是除杂也是相对简单)。
口感不同:红糖的甜度要低些,大概有80左右;红糖除有香甜叶外,还有一种类似青草或绿叶的味道,有些人不习惯。赤砂糖要甜些,大概有90左右;赤砂糖口感比较纯正,有糖蜜的香味和本身的甜味。
功效
从养生理论上来说,能入药的、有滋补功效的只能是红糖,红糖富含铁和铬等微量元素,容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,是温补佳品。红糖更是女性良药,能治疗痛经、排毒养颜、产后恢复等。而赤砂糖的功效要弱一些,因为赤砂糖是机器加工制作,营养价值会比天然的红糖低,因其含糖比较高,吃后还会让人体的血糖升高。
治疗痛经。对经期痛经的妇女来说,赤砂糖是最好的活血化淤良药。如果是因为受寒所引起的痛经,喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地缓解痛楚。
排毒养颜。有科研人员发现,赤砂糖中特有的“糖蜜”具有强效的抗氧化功能,能加快人体的新陈代谢,有很好地排毒养颜作用。
产后恢复。中医认为,赤砂糖和红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。产妇产后适当食用赤砂糖水,不但有利于子宫的收缩和复原,还能促使恶露尽快排出。赤砂糖和红糖中富含的葡萄糖有利尿的作用,可助产妇避免泌尿系统感染。
怎么辨别真正的红糖
其实要想辨别真假红糖也非常的简单,看牌子、看广告标语什么的都不靠谱,还是看准它的产品执行标准最靠谱。每一样产品都是有它的唯一执行标准的,而红糖也不例外。所以我们买红糖的时候只要看准它的产品执行标准,就能判断它是不是真正的红糖了。
一、执行标准
红糖的执行标准是QB/T 4561或企业标准,每个企业的执行标准有不同,企标高于国标或行业标准,买红糖的时候,只要在包装上看到了“这行字”,那就说明它是真正的红糖。而赤砂糖的执行标准是QB/T 2343.1,很多用赤砂糖冒充红糖的,这时候我们就可以通过执行标准好来把它辨认出来了,是不是很简单呢?
二、配料表
红糖包装袋上都有配料表,我们买红糖的时候需要看一下配料表一栏。如果配料表里有“赤砂糖”这一样,那就一定说明它是假红糖,真正的红糖配料应该是甘蔗。
三、外观
配料表里有赤砂糖的就直接pass了,但是现在很多厂家都很狡猾,根本不在配料表里写赤砂糖,所以我们还需要用其他的方法来分辨。第一个方法就是观察外观,如果你在红糖表面看到明显的白糖颗粒,而且红糖看起来比较干燥、干瘪,那就说明是假红糖。真正的红糖糖蜜明显,看起来是湿润饱满的。
四、密度亮度
假红糖的密度亮度都是非常高的,如果我们把假红糖放在太阳光下观察,能十分明显的看出其中的白糖颗粒闪闪发光。而真正的红糖虽然也会闪光,但是密度没那么高,而且不会那么亮。
市面上的红糖品种很多,品质差次不齐,为什么网上红糖价格差别很大,抛开赤砂糖以及劣质红糖不说,如果是真正的甘蔗做的红糖,价格也是有差别的,由于不同的厂家的甘蔗品种,种植方式,以及生产的工艺,以及人工费,材料费,包装费用以及广告投放等很多因素都会影响红糖最终的价格,但是真红糖还是有一个合理的价格,这个生产出来的红糖刨除其他的费用不算,仅仅是糖的价格而言,价格是有一个合理的区间的,可以计算的。
看完这些,相信大家对于如何分辨真假红糖应该有所了解了。
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