玉米排骨汤怎么做,胡萝卜玉米排骨汤怎么做
小编:bj03
玉米排骨汤怎么做
主料:排骨300克、玉米1个。
辅料:姜1块、蒜2瓣、大葱1段、料酒6克、生抽10克、食盐8克、白醋4克。
准备好原材料,排骨切成块。
排骨冷水入锅焯水,水里加入适量料酒。
生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成段。
高压锅里加入适量水,加入葱姜蒜,烧开。
玉米斩成小段。将焯好水的排骨放入高压锅,玉米也同时加入,盖上盖子,中火煮25分钟。
加入适量盐,少许生抽、白醋即可出锅。
烹饪技巧:
1、 炖的时间跟肋排的大小有关系,自己可以中途看看
2、 要想炖的快可以用高压锅
3、 炖汤前面水一定要加足,不要中途再加水了
4、 没调味的肉可以捞出来给孩子吃,剩下的再 用盐调
胡萝卜玉米排骨汤怎么做
食材清单:玉米2根胡萝卜2根排骨600g盐料酒
烹饪步骤:
步骤1:排骨在水里
步骤2:加入料酒
步骤3:煮三分钟
步骤4:然后清洗干净换锅加入干净水加入葱姜
步骤5:玉米切开胡萝卜切刀
步骤6:大火煮转到炖锅里炖3个小时
步骤7:然后加入玉米胡萝卜
步骤8:加入盐
步骤9:再次炖2小时
步骤10:炖至玉米熟
步骤11:然后装盘
玉米排骨汤怎么炖好喝
原料:排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净备用。
第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用。
第6步、加入开水,加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩,不可以加冷水,如果加冷水会使排骨,会使排骨遇冷肉质发柴。
第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
第8步、炖汤的时候,把玉米切成块,胡萝卜和山药也切成块。
第9步、30分钟后,汤已经变成白色,这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
第10步、15分钟后,加入山药继续炖十分钟。
第11步、时间到,所有食材已经炖得软烂,再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
第12步、加入少许盐调味儿。
第13步、撒上葱花即可出锅。
第14步、一道营养丰富,味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
玉米排骨汤没有料酒可以做得出味道
如果拿来煲汤的话,千万不要放料酒,这样会盖掉排骨的原味。只要注意放进煲之前“飞水”处理撇去浮沫就可以了
玉米浓汤怎么做才好吃
玉米煮汤最常见的搭配是排骨玉米,玉米吸收排骨的汤汁更加美味,排骨夹杂着玉米的清香更入口,绝对是滋补养身的佳品。
所需食材
猪肋骨、嫩玉米、红萝卜
姜、小葱、八角、花椒
制作方法
1、将猪肋骨剁成小块,放在凉水中浸泡出血水,这样做出来的汤颜色更清凉更好看;
2、玉米切成小段,红萝卜且滚刀块;
3、起锅加水,将排骨凉水下锅,加点料酒、姜片、小葱结去腥,大火烧开,撇去浮沫,煮两分钟捞出冲洗干净备用;
4、炖汤最好用砂锅,这样可以更好的保留汤的营养,砂锅的结构更有助于食材鲜味的释放;
5、如果想汤汁更加白嫩,可以先在炒锅里把排骨稍微炒制一下,炒过的排骨炖汤汤汁更白;
6、将排骨放入砂锅,倒入足够多的水,水一定要一次加够,中间不能再加,这样才能保证汤汁更鲜美,加入姜片,小葱,一粒八角,几粒花椒,去腥增香;
7、大火煮开后转小火炖40分钟,然后加入玉米和红萝卜继续炖煮20分钟;
8、开始调味,只需要加入盐和胡椒粉就可以开吃,味道非常鲜美。
注意事项
1、选择新鲜的排骨,汤汁更鲜美;
2、如果喜欢菌味,还可以加入香菇;
3、如果喝清汤不需要炒制,焯水后直接进砂锅炖煮即可,如果喜欢喝白汤,可以先炒一下排骨,再炖煮,这样炖出来的汤更白嫩;
4、盐出锅以后再放,这样可以充分突出汤的鲜美。
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以上就是关于玉米排骨汤怎么做,胡萝卜玉米排骨汤怎么做的全部内容,以及玉米排骨汤怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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