南瓜蒸糕的做法家常做法，南瓜蒸发糕的0种家常做法

南瓜蒸糕的做法家常做法

食材：南瓜、面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、白糖。

1、首先把南瓜去皮去籽后切成薄片，切好放入蒸锅内，盖上盖子上汽后蒸１０分钟。南瓜蒸好后放入一个大碗中，用一个工具把南瓜捣成南瓜泥。

2、等南瓜温度冷却后打入两个鸡蛋再加入３个酵母，把酵母搅拌化开。酵母搅拌融化后根据个人口味加入适量白糖，南瓜中含有糖分，可以稍微再放一些白糖。再把白糖搅拌融化后少量多次加入面粉，边倒入边搅拌。一直搅拌成这种非常细腻又柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、大约２小时后，这是发酵好的样子，然后用筷子搅拌一下，给面团排气。接着找一个合适的容器，底部刷一层植物油防止粘连，然后把南瓜面团平铺在底部，然后盖上盖子进行二次发酵，发酵至两倍大。

4、再过１５分钟后，面团体积明显增大，然后在表面放一些葡萄干、蔓越莓之类的果干。处理好后把生坯放入蒸锅内，盖上盖子上汽后转中火蒸１５分钟。中火蒸１５分钟后关火，南瓜蒸糕完成，趁热脱模即可完成。

南瓜蒸发糕的0种家常做法

南瓜蒸发糕的家常做法如下：

1、将南瓜切成薄片，放入锅中蒸10分钟，压成细腻的南瓜泥。

2、将南瓜泥倒入和面盆中，加入250克清水、60克糖、5克耐高糖酵母、300克面粉，搅拌成无干粉的浓稠面糊，盖好放置在温暖的地方发酵30分钟左右。

3、面糊发酵好后，搅拌均匀，倒入8寸不沾蛋糕模具中，盖好进行第二次发酵10分钟左右。

4、蒸锅里烧开水上汽后，放入南瓜面糊，开大火蒸40分钟。

小窍门

1、做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。

2、两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。3、蒸发糕一定不要大火，冷水上锅，整个过程保持中火蒸，发糕慢慢长大，会更加的蓬松柔软。

南瓜糕的做法蒸 南瓜糕怎么做

1、准备南瓜300g，中筋面粉250g，细砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，碱水1/2茶匙。

2、南瓜去皮、去籽后切成小块。

3、上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右，用勺子压成南瓜泥。

4、南瓜泥晾凉至20℃左右时，加入酵母拌匀至酵母溶解，加入细砂糖，加入牛奶，加入面粉，搅拌均匀，搅拌成南瓜面糊，盖上保鲜膜放置。

5、将其发酵至两倍大。

6、在南瓜面糊里加入碱水，搅拌均匀。

7、在模具垫上油纸或者涂上食用油。

8、将面糊搅拌消气后倒入模具内。

9、用铲子沾点水把面糊抹平。

10、将适量红枣清洗干净放在面糊上面，再放置发酵20分钟。

11、将其放入笼屉，冷水上锅蒸30-35分钟关火。

12、关火焖5分钟后开盖取出，吃时切小块即可。

南瓜蒸糕最简单做法

主料3人份

南瓜泥80克

玉米油15克

低筋面粉75克

细砂糖40克

小号鸡蛋3个

辅料

学厨6寸模具1件

步骤1南瓜蒸糕的做法大全

南瓜泥和玉米油混合

步骤2南瓜蒸糕的做法图解

加入蛋黄

步骤3南瓜蒸糕的家常做法

搅拌至乳化

步骤4南瓜蒸糕的简单做法

低筋面粉过筛到蛋液中

步骤5南瓜蒸糕怎么吃

搅拌均匀

步骤6南瓜蒸糕怎么做

蛋清中滴入几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角

步骤7南瓜蒸糕怎么炒

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

步骤8南瓜蒸糕怎么煮

搅拌均匀

步骤9南瓜蒸糕怎么炖

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

步骤10南瓜蒸糕怎么煸

搅拌均匀

步骤11南瓜蒸糕怎样煸

倒入模具，震出气泡

步骤12南瓜蒸糕怎样做

然后盖上保鲜膜，用牙签穿洞

步骤13南瓜蒸糕怎样炒

放入烧开的蒸锅中，中小火加热50分钟

步骤14南瓜蒸糕怎样煮

炉立即开盖震出热气，倒扣至模具变凉脱模

简单的南瓜糕怎么做

用料

南瓜 200克

糯米粉 100克

粘米粉 30克

白糖 20克

色拉油 5毫升

红枣 3粒(装饰用)

桂花 少许(没有可以不放)

南瓜糕的做法

准备好材料，南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉、色拉油，刷子，筷子。

蒸熟的南瓜，用勺子压成南瓜泥，冷却一下。

然后把南瓜泥，蜜豆(家里刚好有，没有可以不放)放在混合好的米粉中。

再准备一个玻璃保鲜盒，圆的方的都可以，用刷子在周围均匀涂抹一层色拉油。

倒进保鲜盒，加冷水80毫升，均匀拌匀，至无颗粒状，成光滑细腻的面糊，厚薄看一下我的勺子示意图。

然后盖保鲜膜，用剪刀戳几个小洞，静置5分钟左右，进微波炉高火先转6分钟，然后隔一分钟左右，再转8分钟，满屋闻到香味，糕也熟了，你也可以用牙签戳一下，牙签上不粘米粉，表示熟了，每家微波炉火力可能有点不一样，时间可以稍作调整。

等冷却后装盘，过程很简单

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