炒牛肉片的家常做法 爆炒牛肉片怎么做？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒牛肉片的家常做法这个问题，包括爆炒牛肉片怎么做？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

爆炒牛肉片怎么做？

用料：牛肉 1斤、姜片 2片、鲍鱼汁、蚝油、鸡精 适量、料酒、橄榄油、淀粉 适量、花生油、芝麻油 适量做法步骤1、牛肉洗干净，按照纹路切成薄片备用，越薄越好！2、红黄青椒切成三角状，煮盐水焯两分钟左右倒出放冷水浸泡冷却。

3、牛肉片放入调料和两片姜片搅拌均匀静置15分钟左右。

4、冷锅放适量花生油，油温烧至八成热时倒入腌制好的牛肉片，把火力开到最大不停翻炒3分钟左右，使牛肉变色就可关火，加适量芝麻油提香然后装盘。

爆炒牛肉片的家常做法怎么做？

用料：白萝卜半个，牛肉300克，芹菜50克，青红辣椒各一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。

做法：牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。

芹菜去叶洗净切段。

青红辣椒去籽洗净切丝。

大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。

食材：牛肉250克，红椒3个，生姜片少许，小葱段少许，盐少许，白糖少许，青椒5个，蒜片少许，老抽少浒，胡椒粉少许，生粉少许制作方法：1. 牛肉逆纹路切片，放生粉、老抽、盐、油腌制一会，青红椒切片。

2、热锅放油，先把牛肉片放锅里爆炒段生即刻盛出。

3、洗干净炒锅，开小火不要放油，直接把青红椒放锅里干炒，不要停，直到青红椒有些软了再盛出。

4、锅里放少许油，烧热放姜蒜爆香，倒入青红椒，放入盐和少许糖翻炒入味后，再加入牛肉，胡椒粉翻炒两三下就可以装盘了。

爆炒牛肉片做法？

食材：主料：牛肉。

辅料：姜，蒜，葱，料酒，胡椒粉，鸡蛋，生粉，生抽，酱油，花椒，干辣椒，朝天椒，盐，油。

烹饪方法：（1）牛肉洗净切成薄片，装入碗中备用。

（2）拿一个鸡蛋把蛋清取出倒入装有牛肉的碗中，目的让牛肉更加润滑，口感更好。

（3）加入料酒，生粉、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制一会。

（4）姜洗净切丝，蒜去皮洗净切末，葱洗净切段备用。

（5）朝天椒洗净切成小段装盘备用。

（6）热锅加入食用油，七层油温加入姜丝、蒜末、葱段、干辣椒、朝天椒炒香。

（7）加入牛肉爆炒，再加入盐调味，加入生抽、酱油上色。

食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴做法1.梨和牛肉都事先切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。

3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

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