火锅的做法家常做法 酱香火锅做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答火锅的做法家常做法这个问题，包括酱香火锅做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

酱香火锅做法？

酱香火锅的做法如下：准备食材：牛肉、羊肉、猪肉切成片状，蔬菜洗净备用。

准备调料：豆瓣酱、花椒粒、生姜片、葱白、虚弱、料酒、酱油、糖、盐、味精、食用油。

锅中加入适量食用油，加入花椒粒，炒出香味，放入姜片、葱白爆炒。

加入豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒，翻炒几分钟。

加入适量清水，烧开后放入食材片，煮制约 5 分钟，再加入适量的味精调味即可。

这样制作出来的酱香火锅底料香醇浓郁，口感鲜美。

1· 豆腐、血豆腐都切成1厘米厚度，5厘米见方的片，宽粉是我们这里吃火锅特色，一定要准备上，其他菜洗净备用。

锅中倒油把葱段和姜片爆香一下，然后把豆瓣酱倒进去炒香，再把水倒进锅中。

2· 水开后先把豆腐、猪血3· 金针菇、宽粉放进去开锅后煮5分钟4· 再放菠菜再次煮开5· 然后加上盐搅拌均匀，大酱火锅就好了，可以开吃了。

用料:鮰鱼1条姜10片油15克料酒3勺盐适量白糖1勺制作步骤 :1、鮰鱼买回来在冰箱冷藏一晚，洗净切小块，放料酒备用。

2、锅里倒油，加花椒，花椒糊了捞出，加肥猪肉炒出猪油，加大料、干辣椒，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱翻炒，加料酒、醋，加水、鮰鱼、白糖、盐，小火炖半小时。

3、火锅里放白菜、土豆、豆腐、放炖好的鮰鱼，炖10分钟，加香菜、香葱即可。

三线肉火锅的做法？

准备：香芋200克、三线肉300克、姜2克、大葱10克。

调味料：食用油5克、糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片。

香芋切滚刀块，姜切片，葱切段。

三线肉切方块。

热锅倒油，油温4成热时，下三线肉煸炒出油，倒料酒去腥，下葱、姜、八角、香叶，炒香，加400毫升清水、香芋、盐、糖、生抽、老抽，大火煮25分钟。

全部倒入火锅中，视情况加水即可，想吃什么其他的食材倒进去煮就可以了！。

断桥断桥青椒鱼火锅的做法？

主料：草鱼一尾。

辅料：青花椒100g、杭椒100g、小红椒2个、小青菜100g。

调料：盐4g、蒸鱼豉油适量。

做法：1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片， 鱼骨斩段。

2、改过刀的鱼用清水洗去血污。

3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。

4、青红椒切小段。

5、先汆烫鱼骨。

6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。

7、捞出盛盘。

8、锅内倒油把青花椒 、青红椒爆香，加少许盐调味。

9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

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