清蒸鲤鱼的做法和步骤 豉汁蒸红衫鱼？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸鲤鱼的做法和步骤这个问题，包括豉汁蒸红衫鱼？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

豉汁蒸红衫鱼？

主料红杉鱼500克（两条）辅料姜片4块葱1棵油2勺蒸鱼豉油3勺清蒸红杉鱼的做法步骤1.将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片。

2.上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸个8分钟即可。

（如果魚较小适当缩小蒸的时间）3.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油4.放入切好的葱丝。

5.将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫。

6.均匀的淋在鱼上面完成。

清蒸扇子鱼的做法和步骤？

步骤 1space把大船活冻回来的扇子鱼水龙头下流水解冻10分钟，然后去肚去鳞待自然解冻完成后，擦去表面水分滤干备用步骤 2space鱼表面改成菱形的花状，涂抹上少许食盐、铺上生姜丝，鱼比较大，鱼肚里面可以塞些生姜丝，滴上生抽、香油、料酒腌2-3分钟步骤 3space葱切成丝备用步骤 4space水开放入鱼，蒸12分钟（根据不同鱼大小调整时间）步骤 5space熄火，然后焖3分钟步骤 6space倒掉鱼盘上的汤汁，铺上香葱丝，放上辣椒点缀，浇上热油步骤 7space最后淋上蒸鱼豉油即可步骤 8space野生深海扇子鱼量少，富含DHA，是不可多得的好鱼。

制作食材：扇子鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。

调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。

制作流程：1.刮去鱼鳞，除去内脏，洗净然后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2.取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。

然后，置鱼于其上。

放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）。

4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇在鱼身上。

最后，撒上葱粒和香菜即可。

鲤鱼需要蒸多长时间？

鲤鱼需要蒸大概20分钟。

步骤如下： 1、准备好葱适、姜、食盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、玉米油、花椒。

2、鲤鱼洗净，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。

大葱洗净切段，塞入鱼腹中装盘。

4、 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起大火蒸10分钟关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、 放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

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