清蒸海鱼的做法和步骤 净鱼清蒸的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸海鱼的做法和步骤这个问题，包括净鱼清蒸的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

净鱼清蒸的做法？

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。

做法：1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。

2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精3、开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。

4、特点：肉质鲜嫩，营养丰富。

主料：鲳鱼一条辅料：葱姜丝适量，料酒少许，蒸鱼豉油适量，热油少许做法：1.鲳鱼收拾干净，擦干水分，改上花刀。

2.葱姜切丝。

3.前期腌制用一半的葱姜丝，淋上少许料酒，腌制半小时4.半小时后倒掉腌制的料酒，厨房纸擦干多余水分，撒上另一半葱姜丝。

5.放上蒸架。

6.上汽后，蒸二十分钟。

7.蒸好后倒掉汁水，淋上蒸鱼豉油，把少许烧得冒烟的食用油淋在鱼身表面。

清蒸石江鱼做法？

主料鲜石斑鱼1条辅料姜丝适量调料盐适量生抽1勺料酒适量1. 鱼洗净，切花刀，抹上适量盐，盘底铺满姜片上锅蒸十五分钟（看鱼的大小掌握火候哈）。

2. 蒸熟的鱼儿拿出来，倒掉多余的汤汁，去掉姜片备用。

3. 姜丝铺在蒸好的鱼身上，缺了点葱丝，要是有也一起铺上去，然后热油从鱼身上浇过。

4. 生抽淋在盘中，不要从鱼身上淋下哦。

干海鱼如何蒸着吃？

方法/步骤把鱼洗干净控水后，再在鱼身上七三刀。

二面都划三刀，再在上面涂一层盐，再涂一层蚝油和料酒，腌十分钟以上。

把辣椒洗净去籽再剁碎，生姜和大蒜去皮也切碎。

把腌好的鱼放在盘子里，在盘子底下放几根葱白和生姜，再把鱼摆上去，上面放几丝辣椒即可。

烧半锅水，水滚后把处理好的鱼放在锅里隔水蒸八到十分钟。

时间到了不要急于打开盖子，等水蒸气出完后再小心端出来。

用筷子挑去鱼身上的辣椒和姜丝。

锅烧七成热放少量花生油，把辣椒和生姜，大蒜籽都倒下去，中火炒出香味。

再倒上一小碟酱油。

关火。

把热汽腾腾的配料铲在蒸好的鱼上面。

一阵香味传来了。

完美收工。

味道鲜美，营养丰富。

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