清蒸基围虾的做法 清蒸基围虾的正确方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸基围虾的做法这个问题，包括清蒸基围虾的正确方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸基围虾的正确方法？

步骤1将基围虾剪去爪、须，洗净，沥干水分步骤2将基围虾放砧板上，用刀顺虾背一剖为二，腹部相连步骤3再用牙签或手，逐只剔去沙线步骤4并用清水漂洗干净步骤5然后，肉面朝上，整齐排入盘中步骤6香葱去除根部洗净，切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸烹制方法：步骤7炒锅洗净，置小旺火上，加入麻油烧热，投入蒜茸，略炒至香，离火步骤8将蒜茸及油均匀地淋浇于盘中开片基围虾上，加上料酒、精盐、鸡精、葱段、姜片步骤9蒸锅洗净，放入大半锅水，置旺火上烧沸，架上蒸笼，放上基围虾步骤10盖上笼盖，隔水用旺火足汽蒸8分钟至熟取出步骤11拣去葱段和姜片，上桌即成。

清蒸开背基围虾做法？

步骤1先将大虾全部剪须（家里爱干净，所以会略知打理），然后每只虾用刷子刷了一下，放清水里浸泡，待要煮的时候，拿出来，开背取肠，再次冲洗干净。

步骤 2把虾一个个码好，把预备好的姜蒜末均匀的撒在每只虾身上，略撒一点黄酒，放入锅中，冷水开蒸。

大约5-6分钟，再关火闷3分钟上桌。

在蒸制的时候，把剩余的蒜末少油煸炒到起香，乘入碗碟中加酱油（可生吃的酱油），山西老醋（我从山西背回来的），一点点糖，调匀即可。

因为今天的虾非常鲜美，所以我蒸的时候没有放盐，吃虾肉的时候可以感觉到Q弹和虾肉的甜味，然后觉得口味淡的话，可以略蘸下酱料就可大块朵颐了。

清蒸基围虾的做法儿童？

/原料more基围虾 (300克)料酒 5克鸡精 3克葱姜蒜 适量蚝油 1小勺盐 3克1/将虾线挑除，清洗干净并沥干水分。

2/用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3/铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。

4/均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5/盖上一个和碗口一般大小的盘子。

6/如果蒸至熟，出锅撒上葱段。

翻拌即食。

7.美味又好吃清蒸基围虾的做法儿童完成开吃了。

基围虾怎么蒸最好吃？

1、将虾冲洗干净，沥干水分。

2、底锅内放少量清水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。

大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。

3、等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮，装盘直接吃均可。

4、这样清蒸好的基围虾既可以直接食用，还可以调一些料做些蘸料蘸着吃，无论怎样味道都是十分的鲜美。

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