清炖猪蹄 怎么做清炖猪脚好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炖猪蹄这个问题，包括怎么做清炖猪脚好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎么做清炖猪脚好吃？

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；做法步骤：1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

食材：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量做法1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。

汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。

清炖猪蹄放什么调料？

清炖猪蹄是一道传统的中式菜品，制作简单，口感清淡，非常适合家庭食用。

下面是清炖猪蹄的制作步骤和调料：材料：猪蹄2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量制作步骤：1. 猪蹄洗净，放入滚水中烫烫捞出，去血沫备用。

2. 锅内放清水，加入烫过的猪蹄、姜片、葱段，注入料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到肉烂成胶质，汤汁浓稠，加盐调味即可。

调料：1.姜片：适量，去腥增香。

2.葱段：适量，去腥增香。

3.料酒：适量，能去腥增香，提味。

4.盐：适量，调味提鲜。

其他调料可以根据个人口味添加，如胡椒粉、八角、桂皮等。

关于这个问题，清炖猪蹄的调料可以根据个人口味酌情添加，一般需要以下调料：1. 姜片：去腥增香。

2. 料酒：去腥增香。

3. 盐：调味。

4. 白胡椒粉：调味。

5. 红枣：增加甜味。

6. 枸杞：增加营养。

7. 葱段：增加香味。

8. 八角：增加香味。

9. 干辣椒：增加口感。

10. 熟鸡蛋：可以在最后加入，增加口感。

所需原材料：；1、主料：猪蹄650克、黄芪30克、当归10克。

；2、辅料：红枣5个、盐5克、姜10克、黄酒20克、胡椒粉3克。

；第一步：选择带蹄筋的猪蹄，将其洗干净。

；第二步：然后将猪蹄切成块。

；第三步：加水没过猪蹄,放入姜片,加黄酒10毫升，煮10分钟。

；第四步：备好除盐以外的其它辅料。

；第五步：电压力锅中加水没过猪蹄，放入除盐以外的所有调料，黄酒加20毫升。

；第六步：用蹄筋档煲。

炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐，不要再加压，继续炖5分钟即可。

；第七步：盛出时撒上一点香葱即可。

食材：猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐适量。

清炖猪蹄的做法：1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；3、将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时；4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

关于清炖猪蹄的相关内容已为您解答，如果生活中还遇到其他问题，欢迎来沟通交流。

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