清炖排骨的做法最简单 清炖排骨的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炖排骨的做法最简单这个问题，包括清炖排骨的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炖排骨的做法？

准备材料：排骨、水萝卜、生姜、盐做法：1、排骨洗干净，冷水下锅2、煮开一边就可以了，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨，多冲几次，把白色的沫沫洗干净3、两块生姜不切片，直接用刀拍，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅4、其他什么都不放，只要水，排骨，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火，盖上盖子炖40的分钟5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时，还是小火6、萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了7、起锅放点葱花更香！。

怎样做清炖排骨？

准备食材：排骨 1公斤、大葱 1根、生姜 3、4片、盐 适量、花椒 一小撮、山楂干 4 、5片具体做法：第一步： 将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来。

两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。

第二步 锅内加入适量的水，凉水下锅，放入清洗干净， 清炖排骨不要加太多的调料，也不要加料酒，只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒，再加几片山楂干。

加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味，还有去腥解腻的作用。

第三步： 盖上锅盖，大火将汤汁煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，不用换水，直接转为中小火。

炖40分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，盖上锅盖，再炖20分钟。

第四步： 炖一小时，打开锅盖，用筷子轻轻地搓一下排骨，如果可以轻松地**去，排骨就炖得软烂入味了。

出锅前，再撒点葱花和香菜，点缀增香，一道营养美味的清炖排骨就好了。

用料：排骨350克，藕4小节，料酒适量，盐 3小勺，葱适量做法：1.小肋排洗净，凉水中加入一点料酒和几段葱。

烧开焯烫，变白即可。

2.捞出排骨滤掉浮沫，在炖锅中倒入适量开水（没过食材），加入一些葱。

3.大火烧开后转中小火，加入两小勺盐，炖40-50分钟。

（40分钟左右用筷子戳戳，软乎即可，根据买的肉不同增减时间）4.这时加入莲藕，再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。

（咸淡自己尝，按个人口味来）5.等莲藕也软乎了就可以出锅。

（一）准备需要的食材 排骨，枸杞，大葱，姜，食盐，萝卜（二）制作步骤第一步，把排骨洗净，用开水焯5分钟，将血沫焯出，第二步，将萝卜切成小块，生姜切片，大葱切段备用，第三步，锅内加清水放入排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个小时左右，第四步，关火前十分钟加入枸杞、食盐调味，然后盛出装碗食用。

材料：排骨600克，白萝卜一根，酱油适量，生抽少许，盐适量，八角两颗，姜一块，大蒜数瓣，料酒少许白萝卜炖排骨的做法1.排骨剁小块，清洗干净;2.焯水后洗净，然后再入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;3.大白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块;4.放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟;5.尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关。

1、原材料的准备：新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。

2、首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。

3、接下来是重点将斩好的排骨块，放在凉水中，冲洗上半小时备用，这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。

使其成菜的味道不腥不腻，味道还好吃。

4、利用这个时间准备料头，大葱少许，老姜少许，各切片备用，将其放在碗中，放入白芷两片，八角两个，花椒少许，接下来开始上火制作。

5、接着锅烧清水，水中放入料酒一勺，将排骨冷水下锅，焯水五分钟备用，过程中撇去浮沫，五分钟后将其捞出控水备用。

6、接着净锅加入少许底油，将料头放入锅里煸香，煸香后加入清水少许，清水的量以没过排骨5指高为准。

7、接着将排骨放入锅内。

开大火烧开，中小火炖至20分钟备用，二十分钟后，只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。

清炖排骨的做法步骤 1排骨切小块。

步骤 2凉水下锅，放入姜片、料酒。

步骤 3开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。

倒出清洗净学沫。

步骤 4把洗净的排骨放入开水锅里。

步骤 5开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。

开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。

步骤 6装盆出锅。

加入些香菜香菜点缀提香。

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