海米冬瓜怎么做 虾米炒冬瓜怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答海米冬瓜怎么做这个问题，包括虾米炒冬瓜怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

虾米炒冬瓜怎么做好吃？

好吃。

因为虾的鲜味和冬瓜的清淡相得益彰，既有营养又不失口感。

要做好一道口感鲜美的虾米炒冬瓜，首先需要将虾剥好壳，并将冬瓜削皮切块备用。

接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味后加入虾仁翻炒。

虾变色后放入冬瓜块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火焖煮，直至冬瓜软烂入味即可。

此外还可以适量添加葱花和红椒丝提升色香味，或者加入适量的鸡蛋提升口感。

总之，关键在于掌握好火候和调料的搭配。

1. 虾米炒冬瓜的做法：将适量虾米泡发，备用。

将冬瓜去皮去籽，切成块。

锅中热油，放入虾米煸炒。

加入冬瓜，快速翻炒，加入调味料盐、鸡精、料酒、清水，快速煮至冬瓜软烂，出锅即可。

2. 虾米和冬瓜的口感相对柔软清淡，组合在一起可以互相搭配，口感更加丰富。

注意冬瓜炒制时不宜过久，否则会导致口感失去脆度和变形。

炒制时要快速翻炒，避免过度烹饪。

3. 操作步骤已在回答1中进行说明，无需重复。

以下是虾米炒冬瓜的一个简单做法：所需材料：1.冬瓜（250g）2.虾米（10g）3.蒜末（适量）4.盐（适量）5.料酒（适量）6.生抽（适量）7.油（适量）步骤：1.冬瓜洗净去皮去籽后切成小块；2.将虾米放入碗中加少量盐、料酒和生抽稍微拌匀并浸泡 5 分钟左右；3.锅烧热后加入适量油，放入虾米和蒜末煸炒至虾米变色；4.加入冬瓜块翻炒，适量加水，加盐，小火煮熟即可。

希望对你有所帮助，祝您做出美味的虾米炒冬瓜。

冬瓜炖海米正宗做法？

食材：海米、冬瓜、鸡蛋、香菜、麻油 。

海米炖冬瓜的做法：1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。

3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，海米炖冬瓜就完成了。

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅。

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