泡椒凤爪怎么做才好吃 泡鸡爪怎么做才最美味？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答泡椒凤爪怎么做才好吃这个问题，包括泡鸡爪怎么做才最美味？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

泡鸡爪怎么做才最美味？

材料料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋做法1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能**去为止。

（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。

）2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。

准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

泡椒的味道各不相同。

3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

正宗泡椒凤爪的制作方法？

洗干净鸡爪，去掉指甲，大火煮好以后过凉水冲洗两遍，准备调料，准备好以后将鸡爪放入调料中浸泡两小时左右即可。

洗干净鸡爪下锅鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。

大火煮好过水加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。

准备调料准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。

泡椒凤爪是一道美味的川菜小吃，下面是具体的做法：所需材料：- 凤爪- 泡椒- 葱姜蒜- 豆瓣酱、郫县豆瓣- 料酒、盐、糖、鸡精、香油、色拉油、清水步骤：1. 凤爪洗净，去掉指甲，用开水焯烫5分钟，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油。

4. 加入泡椒，继续煸炒片刻。

5. 加入适量清水，放入焯烫好的凤爪，再加入料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀，盖上盖子煮约30分钟至凤爪入味。

6. 最后加入香油炒一下即可。

小贴士：1. 凤爪焯烫的时间不要太长，以免影响口感。

2. 在炒红油的时候，要控制好火候，以免炒糊。

3. 在加入清水后，要煮至凤爪入味，这样可以让凤爪更加鲜嫩美味。

材料：鸡爪、泡椒、姜丝、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、香油步骤：1. 鸡爪用清水冲洗干净，切去指甲和角质，静置5分钟后水煮至焯烫软烂，将它们捞出沥水；2. 将泡椒剁成细碎的小段，姜丝加蒜末，备用；3. 锅中倒入适量油，放入泡椒、姜丝、蒜末爆香，加入适量的料酒和酱油，一起炒匀，放入适量的盐和糖，炒匀调味；4. 放入焯烫好的鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调味汁；5. 最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：想让凤爪有更加脆爽的口感，可以在冷却后用筷子在鸡肉上划多个平行线，再入油锅炸炸即可。

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