龙眼核发芽了还能吃，桂圆发芽了还能吃吗?

龙眼核发芽了还能吃吗

龙眼核发芽不能食用。 龙眼经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。

龙眼又称桂圆。桂圆是无患子科植物，华南四大珍果之一。桂圆原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色，富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

花序大型，多分枝，顶生和近枝顶腋生，密被星状毛；花梗短；萼片近革质，三角状卵形，长约2.5毫米，两面均被褐黄色绒毛和成束的星状毛；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，直径1.2-2.5厘米，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。亚洲南部和东南部也常有栽培。

桂圆发芽了还能吃吗?

桂圆发芽了不能吃。桂圆从中医的角度上来说是龙眼的干制品，桂圆经过发芽之后其果肉中的成分会发生改变，很多营养成分被嫩芽消耗，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽然果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。

龙眼长芽可以吃吗

龙眼长芽不可以吃。

新鲜龙眼要吃未发芽的，一旦果核发芽之后其营养和口感都会大打折扣，而且一般购买到的发芽鲜龙眼，通常都是放置时间太长的，其中可能还含有大量的细菌等微生物，如不慎食用，会危害到身体健康，建议不吃为宜。

食用过多或发芽严重的情况下可能会食物中毒。 正常情况下，如果仅仅是龙眼发芽，食用1到2颗不会出现什么大问题，部分人群可能会有腹泻等不适，但通常过1—2天就能恢复，但若是吃的量较多或是发芽的龙眼还伴有霉变腐烂等情况的，可能会引起食物中毒症状，一旦发现自身有任何身体不适，尤其是上吐下泻的，应第一时间就医检查治疗，以免加重病情。

龙眼储存方法

冷藏：

7天左右

龙眼惧怕高温，一旦温度较高的情况下，不仅容易腐烂，还易发芽，因此买到的龙眼最好是放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响龙眼的口感和果肉质感。

冷冻：

6个月—1年

如果大量保存龙眼，建议用速冻保鲜的方法，将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，然后放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月—1年或更长的时间新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。

晒干：

6个月左右

龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以，这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。

桂圆核发芽了还能吃吗

桂圆核发芽了不能吃，桂圆核发芽后，其中的养分已经基本消耗殆尽，再食用已经没有营养价值了，桂圆可以放入冰箱冷藏区保存，能够保鲜一周的时间，或者将桂圆晒干，放置阴凉处存放，即可将保存时间延长到6个月左右。

桂圆核发芽了还可以吃吗

1、不能食用

桂圆核发芽了不能吃，桂圆在发芽的过程中会消耗大量的养分，发芽后桂圆的营养成分基本消耗殆尽，而且在发芽的过程中可能会产生有害物质，食用后会对人体造成危害，因此桂圆核发芽了不可食用。

2、冷藏保存

桂圆可以进行冷藏保存，常温下温度过高，可能会导致桂圆发芽或者变质，将桂圆放入冰箱冷藏区中，能够抑制桂圆中的生命活动，同时也可以防止细菌的大量滋生，即可将桂圆保存一周的时间。

3、晾干保存

桂圆可以晾干保存，将新鲜的龙眼晾干，使其水分含量减少，能够防止桂圆发芽，然后将晾干后的桂圆放置在阴凉干燥处存放，避免受潮发霉，能够将桂圆存放时间延长到6个月的时间。

桂圆发芽了还能吃吗?

桂圆发芽了以后就不能吃了。

就像土豆一样，在发芽以后，芽儿中的一些就会扩散到果肉里面。此时吃它就会摄入一些对人有害的物质，损害人的健康。如果误食，有可能会出现拉肚子、头晕等不良反应。所以当桂圆发芽了以后，就不要再食用了。

发芽桂圆不宜食用的原因

我们食用桂圆主要是想品尝桂圆的味道和补充营养，但是发芽的桂圆其果肉中的成分发生了很大的改变，口感上和新鲜的桂圆有很大的区别，并且其营养成分也大大降低，补充营养也说不上了。桂圆经过发芽之后其果核中的一些毒素成分也会扩散到果肉之中，这样的果肉食用过多会引起身体出现不舒服。

桂圆从中医上来说是水果龙眼的干制品，但是也有很多地方将龙眼直接叫桂圆，桂圆经过发芽之后其果肉中的成分都会发生改变的哦，很多营养成分被嫩芽消耗掉了，还有部分果核中的毒素也会扩散到果肉之中，虽说果肉没有明显的腐败，但已经不适合食用了。

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