平顶山美食,在平顶山中,金角大王和银角大王的两个法宝
小编:bj03
平顶山美食
1、鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”,系平顶山地方名吃之一。
2、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐。食时,将热豆腐切块,浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可。其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。
3、酱焖鸡
酱焖鸡是一道菜品,主料为鸡块,为平顶山特色美食之一,主要特点是:肉质鲜嫩,香辣不腻。
4、鲁山羊杂汤
羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,喝羊杂汤的好处。
5、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。
6、郏县豆腐
菜源于平顶山郏县乡镇的一种汉族特色小吃,是当地民间集会上盛行的小吃品种。
7、叶县烩面
羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口。
8、手抓葱油饼
平顶山手抓饼更确切地讲,应该是手抓千层饼,顾名思义,该饼形状类似一般的千层饼,但比一般的更加膨松,外焦内嫩,口感香郁,麦香味浓,用手抓着来吃,别有一番风味。
9、张集硬面馍
张集硬面馍产于平顶山市叶县境内,洪庄杨张集村。其主要特色是:采用独特的制作工艺,洁白如雪,层层叠叠,底部微焦,香酥可口,畅销叶县及平顶山周边县区,远销郑州、开封等地。属工艺特色类。
在平顶山中,金角大王和银角大王的两个法宝
中国优秀 旅游 城市:鹰城平顶山!平顶山是咱们省中部的地级市,它北靠着许昌,南连着南阳,下辖4区4县1县级市,人口502万人。平顶山的气候是大陆性季风气候,处于暖温带,所以一年四季季季分明。其地形地势,西部以山地为主,东部以平原为主,在山地和平原之间,分布着高低起伏的丘陵。
独特的地形地貌,分明的季节气候,丰富的自然资源和深厚的 历史 人文,决定了平顶山的 美食 风味。平顶山的菜系属豫菜,小吃 美食 也是豫菜的风格。 美食 如:郏县豆腐菜、鲁山县揽锅菜、舞钢热豆腐、浆面条、北舞渡胡辣汤、宝丰买根烧鸡、郏县饸饹面、蒜泥白肉、羊肉汤、叶县瘸子烩面等。
郏县豆腐菜
鲁山县揽锅菜
舞钢热豆腐
浆面条
北舞渡胡辣汤
宝丰买根烧鸡
郏县饸饹面(加辣!)
蒜泥白肉
羊肉汤
叶县瘸子烩面
(十二)宝丰绿豆面
(十三)叶县烩面
(十四)菜馍
(十五)菜莽
二、知名 美食 品牌:(一)优越路襄县羊肉汤
(二)五一路砂锅面
(三)供电局热干面
(四)小何啤酒鸭
(五)园丁路胡辣汤
(六)矿工路开封桶子鸡
(七)瘸子烩面
(八)总医院王洛猪蹄
(九)总医院咸水鸭
(十)豆豆米线
(十一)优越路兰风拉面
(十二)老婆面
(十三)曹镇卤肉
(十四)一矿牛皮火烧
(十五)
矿工路惠香包子
(十六)焦店水煎包
平顶山位于河南省的中部,当地比较有名的特色 美食 很多,虽然没有去过这个城市,但是像平顶山的郏县豆腐菜,饸烙面和热豆腐自己都吃过,味道非常的不错,尤其是郏县豆腐菜,里面是用炸好的豆腐条做成的,吃起来非常的香。
郏县豆腐菜里面的配料也可讲究,除了炸好的豆腐条以外,还有粉条,酥肉等,羊杂豆腐菜吃起来也挺好吃的,平顶山人爱吃的焖面不知道有人尝过没有,比什么卤面不知道好吃多少倍,也就知道在老家河南能够吃的到,在外地只有那种圆的卤面条。
焖面又叫蒸面条,是用老家的半细面条做成的,说到焖面最好吃的就是自己刚擀好的鲜面条做成的,配上肉块,豆芽和豆角,吃起来别提多美了,除了焖面以外,平顶山的芝麻叶面条也是当地的一个特色,把芝麻叶晒干后,做面条时再放进去。
晒干的芝麻叶做面条,首先要用热水把芝麻叶泡开揉一揉,然后做出来的芝麻叶面条里面再放点香油,跟芝麻香交相辉映,吃起来特别的香,还有平顶山的菜馍,像很多河南,山东,安徽的小伙伴应该都吃过,那吃起来一点不比肉夹馍差。
当然啦,说完了这些好吃的面食,就不得不提一下老家平顶山的蒸菜,蒸榆钱儿,蒸红薯叶,蒸茼蒿,蒸芹菜叶,蒸槐花,无论是哪一种,自己都非常的爱吃,但是到现在也不知道咋做的,每次只能回家尝尝妈妈的手艺,以后一定要学学。
当然平顶山好吃的小吃也是挺多的,张狼牙小土豆,烤面筋,烤鸡翅,每次都是馋的受不了,特别是在平顶山学院附近的小吃街,各种特色的 美食 琳琅满目,简直让人欲罢不能,所以说来平顶山,一定是要尝尝当地的小吃的,还有当地的三大名吃。
说到平顶山的三大名吃,前面也提到过了,就是饸烙面,豆腐菜和热豆腐,尤其是那个豆腐菜,它的汤味道就很特别,是用羊骨头长时间熬制成的高汤,喝着味道可鲜,正是因为有了好喝的高汤,才有了平顶山的这道名吃,一定要尝尝。
还有平顶山人爱吃的火烧,不知道你们有没有吃过,既有酥焦的火烧,也有带肉馅的,还有人们爱吃的烧饼,在当地也是非常受欢迎,里面即可以夹菜,也可以当馒头吃,不知道你们那有没有什么好吃的烧饼,可以一起分享一下。
平顶山,位于河南省中部,中原经济区重要的能源和重工业基地,说到平顶山,有老人说为什么叫这个名字,是因为那里的山并且不高,且都是平顶的,所以才叫平顶山。不知道这个说法有没有依据,但是去过平顶山好多回,发现貌似真是这样的。
下面我们说一说平顶山的 美食 :
1汝州浆面条
浆面条可能大家都吃过,但是汝州的浆面条确别有一份风味。因为这里的浆面条是酸酸的,据说是发酵后的浆酸味,以绿豆面来制作,取材简单,策划根本也不高但是味道独特,易于消化。
2 鲁山揽锅菜
说到鲁山揽锅菜,有点像我们老家的大烩菜,作为平顶山的名吃,据说也有几百年的 历史 了,后来经过传承人的发扬改良,现在的味道依然美味,很符合当地人喜爱咸鲜、滑嫩、香软的特色。
3 舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是平顶山舞钢市的名吃。要说豆腐估计大家也都吃过,小时候家里农忙时节,爸妈都会在下地回来吃上一碗热豆腐,浇上辣椒酱。而舞钢热豆腐配料更加多样,有制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱等,很是美味。
4 郏县饸饹面
郏县饸饹面是一道郏县的特有 美食 ,现在在郑州也有很多的店面。记得多年前去平顶山吃过一回,是一种圆形条状面制食品,搭配高汤煮制,出锅时撒上香菜、葱花、蒜苗等,严寒的冬季吃上一碗很是暖和,当地的饭店很是实惠,一大碗有时候吃不完,满满的一碗面。
5 叶县烩面
说到烩面,好多人都知道,那是河南的一张名片。没错,在平顶山叶县烩面也是当地的一种 美食 。叶县烩面也有自己的特色:羊肉炝锅,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,吃上一碗,营养又美味。
小吃:1.烤面筋。面筋架在火炉上刷油和调料烤制,然后刷上红红的辣椒油,蘸上焦香的芝麻,外面用巴掌大薄如纸的烙馍卷上,哦
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