毛竹笋怎么做好吃 毛竹笋怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答毛竹笋怎么做好吃这个问题，包括毛竹笋怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

毛竹笋怎么做好吃？

毛竹笋炒腊肉1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片；2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。

放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干；3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料；3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。

二、毛竹笋黄瓜凉拌1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块；2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用；3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干；4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒；5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。

毛笋尖的做法？

食材：袋装笋尖约300克、大蒜3-4瓣、姜小块、辣椒碎适量，喜辣多放、辣椒粉适量，喜辣多放、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、芝麻油适量。

步骤：1、将小笋尖从袋中取出放入盘中。

2、然后用手从竹笋的中间撕开，将竹笋全部都撕成小条状。

3、将大蒜去皮后剁成碎末，再把生姜洗净后切碎备用。

4、把撕好的竹笋丝放进大一些的容器，这样一会比较好搅拌，然后加入适量的食盐、辣椒粉和白芝麻。

5、锅中多倒些食用油，加热至锅中油有些冒烟后关火。

6、把切好的生姜和大蒜都倒进锅中，不用翻炒，趁热直接将锅中的油蒜姜都倒进装有竹笋的容器中。

7、搅拌均匀后加入适量的鸡精、蚝油、芝麻油调味提鲜，然后再次搅拌均匀后即可。

干毛竹笋怎么才能做吃？

竹笋好吃不好做，因为竹笋有苦味，所以一般都得经过一下步骤才能进行做菜吃。

如果是晒干的竹笋，直接按以下步骤做，如果是生竹笋，你先把它切成一片一片再按以下步骤做。

步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。

（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。

）②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于晒干的竹笋，这时就可以把竹笋切成一片一片的了。

）然后再重复第一天的工作。

③到了第三天，你就可以做菜了。

你可以①买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了，加点盐，花生油多放点，记得放点糖，微量糖就可以了，只要稍微有点甜味就行了，蒸大概半个钟头，吃的时候加点生抽油味道更好。

②你也可以像平常的菜一样煮来吃，当然盐油糖少不了，油记得也放多点。

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