地瓜是什么 农村山上的地瓜学名是什么？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答地瓜是什么这个问题，包括农村山上的地瓜学名是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

农村山上的地瓜学名是什么？

地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等）。

它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，各种维生素也较丰富。

可生食或炒食。

老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。

并含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

红薯颜色不同，营养也是有差别的。

黄心红薯中的胡萝卜素含量高，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%，口感更甜；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。

搭配吃最好吃红薯最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。

比如在吃红薯时，也可少吃点肉类，可促进机体对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味食物，既调节口味，又能减少胃酸的产生，消除肠胃的不适感；若担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。

什么是水地瓜？

是豆科豆薯属植物，豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。

豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。

含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

其中丰富的纤维质有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

苕跟红薯有什么区别？

苕就是红薯，是同一种农作物，没有区别，地方不同叫法不一样。

有些地方把红薯叫红苕，也叫番薯，地域叫法差异。

红薯是一种根茎类植物，它的果实呈长条状，长在地下土里，地面上有藤蔓。

成熟了用工具把它们从泥土里挖掘出来。

红薯可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以磨成粉，也可以切成片晒干。

红薯营养丰富，含糖量高，吃多了容易胃酸。

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