毛血旺需要哪些食材 毛血旺需要哪些食材？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答毛血旺需要哪些食材这个问题，包括毛血旺需要哪些食材？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

毛血旺需要哪些食材？

毛血旺里主要材料有牛肚、鸭血、豆芽，青菜等，可以根据个人口味再添加自己喜欢的食材，以下介绍一款家庭版的毛血旺。

材料：豆芽适量、午餐肉1块、牛肚200克、鱿鱼1条、豆腐皮1张、鸭血1块、家乐浓汤宝1块、植物油适量、毛血旺底料适量、干辣椒适量、葱姜蒜末适量、花椒适量操作步骤：1、准备好的食材处理一下，鸭血、午餐肉切片、鱿鱼、豆腐皮切丝。

2、豆芽用热水焯一下，捞出铺在碗底。

3、取煮锅烧水，下一块浓汤宝。

4、倒适量的毛血旺底料，大火烧开。

5、在烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚煮5分钟左右，关火倒入铺了豆芽的碗中。

7、换锅烧油，油烧开。

8、在装食材的碗中再放些干辣椒，浇上热油。

9、食用即可。

毛血旺七种主料？

1、鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。

2、毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。

毛血旺的口味比较麻辣，是非常典型的川菜。

毛血旺的汤汁洪亮、麻辣鲜香，味道非常浓郁，川菜爱好者都非常喜欢吃这道名菜。

正是因为大家都很喜欢吃毛血旺，它才会被国民所熟知。

3、黄豆芽必须切去须根，不然在锅里煮了之后豆芽须根飘在汤上影响美观。

还有血旺煮之前一定要氽一下水，氽水时可以放一点料酒，否则鲜美程度打折扣，且会有轻微的异味，氽水起着去腥出异味的作用。

4、火锅底料要事先炒出香味，再加入汤水煮，否则香味不够。

味精一定要关火起锅再放。

5、另起一锅淋油时，油温一定要烧到六成熟，否则油温不够，成菜时香气不够。

6、好吃的毛血旺成菜时，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

7、毛血旺里面的原材料大多要选择成熟时间差不多的，这样便于成菜时间更快，血旺吃起来也更加滑嫩更好吃。

原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

做毛血旺需要主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克)。

辅料:鳝鱼(100克) 、水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。

调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克)、麻椒 。

主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 水发毛肚(100克)、猪肉(肥瘦) 大葱(50克) 、水发鱿鱼(50克)黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、做法步骤：1、 将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;2、黄豆芽切去须根;3、火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;4、黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;5、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;6、下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;7、等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚;8、 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

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