油麦菜是不是莴笋叶，油麦菜长大了是不是就是莴笋

油麦菜是不是莴笋叶

油麦菜不是莴苣叶。油麦菜是莴苣叶的变种，表面光滑，呈长披针形，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。莴苣叶比表面凹凸不平，呈倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、圆形，含有大量胡萝卜素。

油麦菜的叶子相对比较细长，而莴笋的叶子则会更加的宽一点；莴笋的叶子吃起来比较粗糙，油麦菜相对比较细嫩；油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，营养价值略高于莴笋叶。

油麦菜长大了是不是就是莴笋

1、油麦菜长大是不是莴笋能吃吗。

2、油麦菜长大是不是莴笋莴笋。

3、油麦菜长大是不是莴笋叶。

4、油麦菜长大是莴笋吗。

1.油麦菜长大不是莴笋。

2.油麦菜和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋则是茎用莴苣。

3.油麦菜多是蔬菜的嫩梢。

4.和莴笋尖叶的梢部相似，一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点。

5.而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短的很多。

6.油麦菜的口感比莴笋叶要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。

7.而莴笋的叶子虽然不如油麦菜出色，但是它的营养价值却很高，有大量的胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经。

8.油麦菜：别名油荬、香水生菜。

9.菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。

10.一年生或二年生草本。

11.须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。

12.发芽适温及生长适温10～25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

油麦菜和莴笋叶是不是同一种菜

油麦菜和莴笋叶的主要区别是：

1、品种不同

莴苣，是菊科莴苣属一年生或二年生草本植物，可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种。叶用莴笋又叫春菜、生菜，茎用莴苣又叫莴笋、香笋。茎用莴笋的主要食用部位是茎部，但叶子也可以吃，其中叶子的部分，就是我们常说的莴笋叶。油麦菜，也叫香水生菜，是叶用莴苣的一个变种，也叫长叶莴苣，主要食用部位为叶子。

2、外观不同

茎用莴笋的外表由根茎和叶片两部分构成，根茎的外表是一圈又一圈的，有点像粗大的笋状，叶片的部分比较皱曲，长度比油麦菜短些，颜色比油麦菜略深，叶片表面看上去也比较粗糙；油麦菜的颜色为淡绿色，叶面较光滑，菜叶呈长披针形，细长平展，肉质茎又细又短，外观和莴笋叶有几分相似，和生菜也有点像。

3、营养价值不同

油麦菜中含有丰富的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，当中的膳食纤维含量也不少。从营养成分上看，油麦菜中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素含量均高于莴笋叶，其中胡萝卜素含量和维生素A含量远远高于莴笋叶。而从热量、碳水化合物数值来看，油麦菜略低于莴笋叶。油麦菜中含有的甘露醇等有效成分，还有促进血液循环和利尿的作用。

莴笋叶和油麦菜的区别图片

人们在购买青菜的时候，总是会对油麦菜和莴笋叶子分辨不清楚，很多人都会出现购买错误，也会认为油麦菜和莴笋叶子是同一类蔬菜。

事实上，油麦菜和莴笋叶子是两种不同的蔬菜种类，虽然外观大致相似，只需要细心观察，就可以发现其中有很多不同，那么莴笋叶和油麦菜的区别有哪些呢?两者的食用方法有哪些呢?

莴笋叶和油麦菜的区别有哪些

1、油麦菜叶表面是光滑的，呈现出长披针形，而莴笋叶表面凹凸不平，呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形。

2、油麦菜整体个头比较小，而且没有头，从根部可食用，莴笋整体比较大，有头，只有叶子可以食用。

3、油麦菜叶子呈现出淡绿色，莴苣叶呈现出鲜绿、翠绿色。

莴笋叶子的常见食用方法

莴笋叶子含有丰富的营养物质，味道有点苦涩，经过开水焯以后，可以降低其中的苦味。

莴笋叶子可以用来制作饺子馅、包子馅等，食用口感清香，也可以用来加工成蔬菜汤、鸡蛋饼、爆炒等食用方法，食用口感都很好，对身体还有很好的滋补作用。

油麦菜常见的食用方法

油麦菜中也含有丰富的营养物质，特别是维生素以及矿物质的含量很高，食用口感清脆爽口、清香怡人，可以直接食用，并不需要经过焯水，经过爆炒、煲汤、煮粥、凉拌等方法，都可以促进身体对营养物质的吸收利用，补充身体对营养物质的代谢需求，满足身体的能量代谢所需。

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