新鲜猴头菇怎么处理,新鲜猴头头菇的做法
小编:bj03
新鲜猴头菇怎么处理
新鲜的猴头菇有很多肉刺,所以里面会有小虫子以及细菌,一定要处理干净,否则细菌就会进入到身体里面,对健康造成危害,可以先把新鲜的猴头菇清洗一遍放到盘子里面,再用一些盐水浸泡半个小时,用清水冲洗两次,水分沥干,在制作新鲜猴头菇之前,最好先用热水焯一下,然后再进行制作。
新鲜猴头头菇的做法
猴头菇鸡汤
食材:猴头菇,鸡,淮山,枸杞,党参,黄芪,食盐
做法:猴头菇处理好备用,整鸡杀好,洗净,去除内脏,放入锅中,加入适量水,加入猴头菇,淮山,枸杞,党参,黄芪,加入少许食用盐,慢炖至鸡肉软烂即可。
猴头菇
炒猴头菇
食材:猴头菇,青椒,胡萝卜,木耳,腰果,面包糠,食盐,花椒粉
做法:在处理好的猴头菇中加入食盐,花椒粉,面包糠,适量清水,搅拌均匀。锅中加入适量食用油,猴头菇炸一遍,捞起备用。锅中下少量食用油,将胡萝卜,木耳,青椒炒熟,加入适量食盐,再放入腰果,猴头菇,翻炒几下即可出锅。
猴头菇
红烧猴头菇
食材:猴头菇,豆腐,胡萝卜,鸡蛋,生姜,玉米粉,地瓜粉,食用油,咖喱粉,蚝油,沙茶酱,食盐,白糖
做法:豆腐切块,胡萝卜切片,生姜切沫备用,新鲜猴头菇处理好后挤干水分,加入蛋液,咖喱粉,食用油,食盐,白糖,玉米粉抓拌均匀,最后裹上一层地瓜粉,下油锅炸至金黄后捞出备用。锅底留底油,放入姜末爆香,加入豆腐,胡萝卜,炸好的猴头菇,加入适量水,蚝油,沙茶酱,翻炒后用小火烧至入味即可。
新鲜的猴头菇怎么吃法朵云书院要门票吗?
可以做成炒鲜猴头菇进行食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鲜猴头菇 500g、猪肉 100g、黄瓜 适量、胡萝卜 适量、黑木耳 适量、水淀粉 适量、花生油 适量、盐 适量、葱 适量、姜 适量、鸡精 适量、香油 适量。
1、第一步把新鲜猴头菇切好焯水。
2、然后把其他食材备好,放一旁备用。
3、锅内放油加热,放入肉片,葱,姜,翻炒。
4、放入准备好的黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。
5、锅里放入猴头菇,盐,鸡精,香油,翻炒均匀。
6、翻炒均匀后盛出,完成。
鲜猴头菇怎么晒干保存
把新鲜的猴头菇直接放在阳光下晒干或者或者用烘干机烘干。这样新鲜的猴头菇失去了水分,细菌不容易繁殖,但是营养成分还在,然后把它们用干净塑料袋密封,能保存很长一段时间。
新鲜的猴头菇含有丰富的营养,容易生虫腐烂。在晒干的前提下,再把猴头菇放入合适大小的陶瓷罐里,密封保存。陶瓷罐内要铺上一层防潮的食品包装纸,平时不用的时候尽量不开容器的盖子,以防空气进入。
扩展资料:
猴头菇是中国著名的名贵食品,它们的外形看上去就像一只金丝猴的头部,故称“猴头菇”新鲜的猴头菇买回来,如果想长时间保存,是需要正确的方法和技巧的。除了以上晒干的方法来保存猴头菇之外,还有以下几个方法可以选择。
1、把新鲜的猴头菇放入温度在二到四度的冰箱。
一般新鲜菇类食品在二到四度的低温下,可以保存得比较久。把新鲜的猴头菇买回来以后,直接将它们放入温度在二到四度的冰箱里保存,记得温度要保持一定的恒温,不要低于零度,以免冻坏。
2、用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来。
用有保鲜膜的盒子把新鲜的猴头菇包装起来。但是不需要把空气完全抽离,应该保持部分空气在包装里面。因为新鲜的猴头菇需要部分氧气才能保持新鲜。
3、把新鲜的猴头菇分别独立分开,然后放在阴凉通风透气的地方。
买新鲜的猴头菇回来后,要把它们分别独立存放。因为如果把它们堆放在一起,会互相吸附对方的水分,品质稍差的猴头菇会影响其他品质良好的猴头菇,所以,保存新鲜猴头菇,一定要把它们分开存放。
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