瓢儿白是什么，瓢儿白怎么煮

瓢儿白是什么

蔬菜。瓢儿菜是十字花科芸薹属二年生草本植物。它原分布于中国，南京、上海一带栽培最多。其高可达40厘米，全株无毛，根粗大，茎丛生，基生叶莲座状，叶片圆卵形或倒卵形，墨绿色，有光泽，中脉宽，有纵条纹，叶柄白色；总状花序顶生，花淡黄色，萼片长圆形，花瓣倒卵形或近圆形，长角果长圆形；果瓣具显明中脉及网状侧脉，喙宽且粗，种子球形，深棕色，3-4月开花，5月结果。瓢儿菜性喜冷凉，不耐高温，喜光，对土壤适应性较强。

瓢儿白怎么煮

能。瓢儿白是一种蔬菜，是白菜的一种。

1、瓢儿白为二年生草本植物，植株贴地生长，叶片近圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。

2、原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。所以瓢儿白能盖着煮的。

维他命的蔬菜水果有哪些

瓢儿菜又称瓢儿白，有绿色跟紫色的，原产我国，主要分布在我国长江流域。瓢儿菜是一种蔬菜的类型，是草本植物之一，而且也是属于白菜的一种，是白菜中的精品。下面和51养生网我一起来了解一下吧。

瓢儿菜是一种营养价值很不错的蔬菜，被称之为“维他命”菜。瓢儿菜有很好的通便宜尿作用，常吃瓢儿菜的人是不会得便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体能，可以提高抵抗能力，常吃瓢儿菜有很好的美肤作用。

瓢儿菜是一种营养物质很丰富的食材类型，它可以有润肠通便的作用，含有的粗纤维素保健比较多，而且还可以强身健体，不论是炒着吃还是做汤都是不错的选择，可以补充纤维素，可以促进食欲，还可以有促进新陈代谢的作用和效果。

推荐食疗：瓢儿菜豆腐

做法：

1、瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。

2、炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。

在农村很常见，但是现在很多人不懂这是好的食物，都拿去喂猪了，可城市人却很爱吃它，大家有吃过吗？

瓢儿菜的营养价值及功效

瓢儿菜又叫上海青，上海青中的维生素B2尤为丰富，每百克上海青含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。是一款营养丰富的绿色蔬菜。

拓展资料：江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

像娃娃菜一样大的白菜是绿色的叫什么菜名

像娃娃菜一样大的白菜，是绿色的，叫小白菜。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。

食论

小白菜，即《别录》所载上品“菘”，菘是由“葑”分化而来，《诗经》云：“采葑采菲。”青菜(小白菜)即《新修本草》所记载的“白菘”。清代医家俞嘉言认为：“白饭青蔬，养生妙法。”王孟英在其《随息居饮食谱》中亦云：“荤素咸宜，蔬中美品。”又民间流传有养生谚语如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜会生火”等。

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