银耳炒菜配什么菜，银耳炒什么菜好吃啊

银耳炒菜配什么菜

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银耳，银耳科银耳属真菌，有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。

银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色；子实层生瓣片表面，担子近球形或近卵圆形。银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。

银耳为门担子菌门真菌银耳的 子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈 菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

银耳炒什么菜好吃啊

1、花生仁炒银耳

原材料：发制白木耳100g、花生米50g、丝瓜100g 、油、盐、葱、姜、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油。

白木耳自来水提早泡发，清洗后掰成小朵预留。

丝瓜削皮清洗切割成小条，葱切条，姜切条。

炒菜锅倒进植物油，冷油入锅放进花生仁，用文火渐渐地炒出香味后捞起来。

底锅留油下葱段姜片炒出香味后放进白木耳煸炒一会，放进丝瓜煸炒。

加入盐、白砂糖、胡椒面煸炒煸炒，淋入少量芝麻油煸炒匀称就可以。

2、辣炒银耳

原材料：白木耳200g、指天椒100g、食用盐、食用调和油、花椒面5g。

银耳泡发好后摘洗干净，掰成小朵预留;青椒洗好储备用;青椒切割成一小块，葱切条、姜切条。

锅中放进油烧开，放入葱段、姜片、朝天椒，进行爆香，炒成甜味，放进白木耳，再次火灾煸炒。

放进盐、花椒粉，炒匀称，全部调味料都煸炒匀称后，就可以起锅。

3、丝袜高跟鞋炒银耳

原材料：白木耳400克、辣椒一个、丝袜高跟鞋100克、葱末20克、小辣椒4个、米酒、生抽、芡粉、郫县豆瓣酱、食用油、五香粉、味精。

将白木耳侵泡5钟头，泡开好的白木耳清洗，用剪子剪去根处的淡黄色硬块，用力将白木耳掰成一小块。

辣椒切割成丝，生猪肉切割成丝，葱切细末,小辣椒切割成小段。

猪里脊肉切成细丝，用米酒，生抽和木薯淀粉抓拌匀称后腌至10分钟。

炒菜锅中倒进油，待8成热时，倒进丝袜高跟鞋炒至脱生后捞起来。

锅中再添加少量油，倒进辣椒酱和葱丝爆锅出辣椒油;放进白木耳煸炒2分钟后，放进辣椒丝煸炒。

将炒好的丝袜高跟鞋倒进锅中煸炒两下就可以，调料，放进五香粉，少量食盐迅速煸炒;起锅前淋入芡粉，味精就可以起锅。

银耳配什么炒菜好吃炒肉

而且这杯羹煮出来以后，羹浓味甜，看起来犹如白色的底画上点了几点意犹未尽的红，给人无限的遐想。想学一招吗？来看看它是怎么做出来的吧！其实很简单！

红枣银耳莲子羹的做法原料：银耳2小朵、莲子15粒、皂角15粒、花生20粒、红枣5个、冰糖100克

红枣银耳莲子羹的做法：

1.花生用温水浸泡2小时，皂角、莲子分别用温水浸泡一夜，然后莲子去心洗净，皂角也洗净备用；

2.砂锅中的水烧开，放入莲子和花生，把浸泡花生的水也一起加进去，用中小火炖20分钟，直到花生煮熟，然后放入皂角，继续用中小火炖20分钟；

3.皂角煮至发粘，中间没有白心就算是熟了，然后放入大枣、银耳炖5分钟，关火后放入冰糖搅匀，将砂锅端离火源，充分晾凉后放入冰箱保存，随吃随取。

下面是红枣银耳莲子羹的做法图示步骤讲解，依旧是从左到右自上而下哦！

红枣银耳莲子羹的做法其实都是很简单的，只要你愿意动手，营养很快就能纳入到你自身肌体的新陈代谢中哦！银耳莲子羹适合夏天饮用，利于摒除一部分夏季的燥热感。但是当你觉得喉咙不舒服，或者因为感冒将要上火的时候，用它来补补，还是很不错的哦！

银耳炒菜配什么菜最好

西芹炒银耳

材料

西芹，银耳，盐，糖

做法

1.银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。

2.烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

3.锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，最后放入银耳煸炒至熟即可。

莴笋炒银耳

材料

莴笋 红椒 银耳

做法

步骤1：将莴笋去皮洗净，切成片，用清水涤凉，捞出沥净水。

步骤2：银耳用水泡发，红椒切丝。

步骤3：锅中倒油，先煸香葱姜，放入红椒丝和银耳大火翻炒。

步骤4：最后放莴笋片，加适量的糖，盐，鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。

杞银耳炒山药

材料

山药去皮切片，银耳泡发去蒂，枸杞泡发，红枣2-4颗，葱少许，姜少许，蒜2瓣

做法

1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒，放入山药略炒，加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。

2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。

银白木耳炒猪肝

材料

银白木耳100克，猪肝200克，青红椒少许，油、盐、糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、猪肝切片放少许盐腌几分钟再冲洗干净，去除水分后加入干淀粉抓匀。

2、起锅烧开水，下猪肝焯烫，变色后立即捞出。

3、白木耳泡发，青红椒洗净切块。

4、起锅热油爆香葱姜蒜，放银白木耳煸炒1分钟。

5、放猪肝、青红椒翻炒片刻。

6、放料酒、糖、盐、鸡精调味即可。

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