水煮秋葵怎么有点苦,水煮秋葵有点苦能吃吗
小编:bj03
水煮秋葵怎么有点苦
农药残留:可能是其表面还残留一点农药残留,食用起来会有苦涩的味道,这种秋葵不建议食用,因为水煮后秋葵上还残留农药,其依附效果比较强,会对人体健康产生伤害。
没煮熟:处于半生半熟的状态,生秋葵吃起来带有生腥气,而且会略带一点苦味,但这种秋葵还是可以食用,需二次下锅煮熟。
水煮秋葵有点苦能吃吗
农药残留:可能是其表面还残留一点农药残留,食用起来会有苦涩的味道,这种秋葵不建议食用,因为水煮后秋葵上还残留农药,其依附效果比较强,会对人体健康产生伤害。
没煮熟:处于半生半熟的状态,生秋葵吃起来带有生腥气,而且会略带一点苦味,但这种秋葵还是可以食用,需二次下锅煮熟。
水煮秋葵怎么有点苦,水煮秋葵有点苦能吃吗
秋葵营养价值:秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
水煮秋葵怎么有点儿苦可以吃吗
水开后放点油,下秋葵,大火煮五分钟,捞起秋葵。
干锅下油爆香蒜蓉,关火,倒入酱油,将料倒在秋葵上即可。
如何煮秋葵才好吃
秋葵怎么做好吃
秋葵吃起来的味道不错,首先我们要把秋葵整根洗净,然后用清水浸泡上10分钟以上,如果说用淡盐水浸泡秋葵,这样无疑就更好了。对于泡好的秋葵,我们是可以切去秋葵的蒂把,但是这时候是不能露出里面的的籽,这样才可以避免秋葵出现营养流失的情况。也不能给秋葵切蒂,或者是整根的下锅吃,做菜之前就要切去蒂把才行。
同时我们烧开一锅水,在水里加上适量的盐之后,等到烧开之后我们再选择下入秋葵,因为秋葵比较轻,这时候是会浮在水面上的,所以说在下锅之后我们需要不停的进行翻动,可以让秋葵受热更均匀。通常情况下我们焯烫上3到5分钟,焯烫到秋葵的颜色变深的时候就需要及时出锅,如果说焯烫时间太久,这时候会导致秋葵变软,是会影响秋葵口感的。
秋葵出锅之后就要马上浸入冷水中进行降温,如果浸入冰水中开始降温,无疑更好,可以让秋葵保持一个脆爽的口感。等到秋葵充分凉透之后就可以捞出控水,切好之后就可以开始制作出食物吃了,对于生的秋葵来说,如果直接吃是非常涎黏的,而且还会有苦涩感觉,经过焯水处理,这时候是可以清除掉其中鞣酸的,还可以去掉涩涩的口感,所以需要用高温焯水处理才行。
清炒秋葵的家常做法
清炒秋葵是很不错的一个吃法,也是秋葵中最常见的吃法,需要我们准备好秋葵10只、玉米、豌豆少许、食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克。然后把秋葵洗净之后斜切片。姜需要切成末备用。炒锅烧热之后就可以下姜末,煸香之后就可以加入料酒,然后选择加入秋葵和玉米豌豆就可以了。继续的翻炒均匀,可以略微加上少许的水,润湿一下之后就可以加盐调味,然后就可以关火出锅吃了。
秋葵凉拌做法
秋葵凉拌吃是不错的选择,首先要把秋葵洗净去蒂。然后秋葵最适合的吃法,就是选择整根吃或者是切半吃了。如果感觉秋葵太大是可以切成段吃的。在锅中加入适量的清水,烧沸之后选择滴入几滴食用油和食盐,然后在其中放入秋葵。焯上3分钟就可以去涩。捞出来放入到冷水中浸泡了。捞出之后控干水分,装盘之后就可以加入蒜泥。然后依次的加入盐、香油、酱油或生抽。搅拌均匀之后就可以吃了。
秋葵不适宜什么人吃
吃秋葵是存在一定禁忌人群的,脾胃虚寒的人不适合吃,因为秋葵是寒性的食物,而且脾胃虚寒的患者吃秋葵是不健康的,容易增加我们体内的寒气,还会有腹泻情况产生。容易过敏的人吃秋葵也需要避免,因为秋葵的表面是含有大量的黏膜蛋白,其中还有细细的绒毛存在,过敏体质的人如果吃太多的秋葵,这时候就容易出现过敏的问题。
还要注意的就是肾结石患者,在秋葵中是含有大量的草酸,同时结石的患者如果吃秋葵,这时候就会导致结石加重。
吃秋葵的禁忌
吃秋葵的时候需要注意,不能和西瓜这样的寒性食物一起吃,因为秋葵本身属于寒性的食物,如果我们食用的过多,这时候是会导致我们出现胃肠反应的,还会导致我们出现消化不良的问题。
吃秋葵的时候是不适合和大虾一起吃的,因为大虾属于一种发物,如果选择和秋葵一起吃,这时候就可能会增加我们自身出现胃溃疡问题,所以说吃秋葵的时候需要避免搭配大虾。
吃秋葵不适合和芹菜吃,一起吃是容易导致化学反应的,还会导致我们出现腹泻问题,这时候容易给我们身体带来问题,尤其是腹痛的情况很容易会出现。
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