驴膑子是什么部位，驴肉斌子是什么部位

驴膑子是什么部位

驴膑子是驴肚子上那层厚厚的脂肪，相当于驴腩。驴肉含有的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸含量都远远高于猪肉、牛肉，享有“天上龙肉，地上驴肉”的美称。

驴肉斌子是什么部位

是驴肚子的部位，相当于是驴腩

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。

驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。

扩展资料：

适宜人群

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

3、驴肉的药用：据百度驴肉吧发帖说明，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉去烦功效。

驴肉膑子是什么部位

不是··············

槟子是什么水果

驴肚子上那层厚厚的脂肪叫做驴膑子，肉质中富含驴油。驴肉肉质细嫩，是典型的高蛋白低脂肪食物。还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分。

驴肚子上那层厚厚的脂肪叫做驴膑子，肉质中富含驴油，为驴身上最香的部位。肉质细嫩，香醇可口，是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分。

扩展资料：

马板肠是马的大肠，因肠壁薄，比大块的肉更入味；性味甘、微寒，归大肠经。新鲜的呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。

驴槟子是哪个位置的特产

驴槟子指驴的槟子肉，驴肚子上那层厚厚的脂肪，相当于驴腩，肉质中富含驴油，为驴身上最香的部位。肉质细嫩，香醇可口，是典型的高蛋白低脂肪食物。

驴腩肉指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，炖着吃，酱着吃都好。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物。

扩展资料：

“驴槟子马板肠“中的马板肠：

马板肠是马的大肠，因肠壁薄，比大块的肉更入味；性味甘、微寒，归大肠经。

新鲜的呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

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