芦笋怎么炒好吃又营养，芦笋怎么做才好吃简单又好吃

芦笋怎么炒好吃又营养

清炒芦笋的用料：芦笋４５０克，姜３片，大蒜５瓣，葱１小段，调味汁，生抽２勺，蚝油１／２勺，糖１／５勺，水５勺，玉米淀粉１／３勺。

１、用刨刀把芦笋根部的皮刨掉，这样偶尔有老的，吃起来也不影响口感。

２、切段，水烧开，加点油、盐，下芦笋绰水２分钟，芦笋少的话减少时间，捞出过凉水，沥干备用。

３、葱姜蒜都切碎备用，这几样佐料看自己家口味选择用。

４、调好酱汁。

５、热锅冷油爆香葱姜蒜。

６、下调味汁，烧开，下芦笋，关火，翻炒让芦笋都裹上酱汁。

７、盛盘，清甜可口。

小贴士：芦笋含有丰富的维生素Ｂ、维生素Ａ以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近， 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

芦笋怎么做才好吃简单又好吃

芦笋具有很好的功效，常吃芦笋可以帮助减肥瘦身，还能够提高身体的免疫力，具有很好的食疗作用，那么芦笋的做法有哪些?

凉拌芦笋

1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。

2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。

3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。

4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。

芦笋蛤蜊鸡汤

1、芦笋削去外皮切段；姜洗净切片，备用。

2、煮一锅水沸腾后，放入鸡肉汆烫一下，捞起备用。

3、备一汤锅，锅中倒入约1500cc水煮开，加入姜片、鸡腿肉煮熟。

4、再放入芦笋、蛤蜊煮开，加盐调味即可。

培根芦笋卷

1、培根肉片取出时动作尽量轻柔让肉片保持完整的形状不要断掉了,芦笋切掉

尾巴较干涩的部位，然后切段

2、如何让芦笋烤完不皱巴巴的'诀窍来了！就是煮锅滚水加些盐巴，将芦笋放入汆烫1分钟取出放冰水或过两次冷水后沥干放凉备用

3、用培根肉片将适量的芦笋段以卷的方式包覆起来，收口朝下放至烤盘,若是用锅子煎的方式，则建议可用牙签固定收口再煎才不容易散开

4、烤箱预热200度，转180度烤15分钟即可 叮叮叮～出菜罗！洒点黑胡椒和白芝麻增添香气就完成啦！

清炒芦笋

1、芦笋洗净用手掰断（大约1寸的断）；

2、锅内倒入适量食用油开火加热；

3、倒入芦笋翻炒二分钟，加入适量的水加盖继续烧；

4、待芦笋烧熟加入适量的盐拌匀即可装盘食用。

芦笋怎么炒好吃又简单的做法

芦笋清炒或加蒜蓉炒、加肉炒都是好吃又简单的做法。炒芦笋必须选用最为鲜嫩的芦笋，尤其是芦笋芽或鲜嫩的绿芦笋、紫芦笋最好吃，如果是根部有些变老的芦笋，可以削去老皮再炒。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食，未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋跟什么炒比较好吃

1 芦笋跟什么炒最好 并没有具体规定。

芦笋中含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，平时在生活中适当地吃一些芦笋对于身体维持健康来说是有一定好处的。

芦笋的口味十分清淡，与多种食材都可以进行搭配，比如肉类、蛋类、虾仁等，对于芦笋跟什么炒最好并没有具体规定，可以根据个人的口味爱好来进行选择。

2 怎样炒芦笋好吃

1、焯水：因为芦笋中含有一定的草酸，吃起来会带有一定的苦味，因此在炒芦笋之前建议可以将芦笋先用开水焯一会儿，这样不仅能够去除大部分的草酸，而且还能使芦笋保持翠绿的色泽。

2、快炒：因为芦笋的质地比较脆嫩，因此在炒芦笋的时候建议用大火炒，这样才能迅速锁住芦笋中的水分，使芦笋吃起来鲜嫩多汁。

3 芦笋哺乳期能吃吗

能吃。

芦笋的营养价值较高，热量较低，且不会影响到乳汁的分泌，对于哺乳期的女性来说其身体是比较虚弱的，因此在哺乳期间适量地吃一些芦笋的话可以帮助人体恢复体力，而且不易发胖，。

而且芦笋的味道清新，具有促进食欲的作用，当哺乳期间出现消化功能下降、食欲不振的时候，适量地吃一些芦笋还能起到增进食欲的作用。

4 芦笋食用禁忌

1、过敏体质：芦笋会引起过敏，对于一些过敏体质的人群来说食用芦笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿的症状，因此建议此类人群在食用芦笋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。

2、脾胃虚寒：芦笋的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的额刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。

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